vispārinājums
Atkinsas diēta pēc daudzu piekrišanu un kritiku Amerikas Savienotajās Valstīs nesen ir nokļuvusi arī Eiropā un Itālijā, kur tas izraisīja diezgan jauku. Būtībā tas ir uzturs ar zemu glikozes saturu, kura mērķis ir apmierināt enerģijas prasības, jo īpaši ar tauku un olbaltumvielu palīdzību.
Atkins diēta piedāvā, piemēram, sākt dienu ar ceptajām olām un bekonu, pusdienas rītā nogaršot siera gabalu un pusdienās baudīt jauku steiku ar dārzeņiem.
Tāpēc tā ir reāla traģēdija Vidusjūras reģiona diētas mīļotājiem un tiem, kas, kā mēs redzēsim dažās rindās, rūpēsies par savu veselību
Atkins diēta
Kāpēc tas darbojas?
Līdzīgi daudzos veidos ar vielmaiņas diētu Atkins uzturs ir paredzēts, lai uzturētu nemainīgu insulīna līmeni, pārvēršot ķermeni par īstu "tauku dedzināšanas" mašīnu.
Spēcīgi ierobežojot ogļhidrātu uzņemšanu, šis uzturs liek organismam izmantot lipīdus un proteīnus kā alternatīvu enerģijas avotu. Līdzīga pārtikas stratēģija veicina ātru svara zudumu, jo:
- palielina sāta sajūtu, līdz ar to samazinot pārtikas uzņemšanu
- palielina ikdienas enerģijas patēriņu (pateicoties augstajam proteīna daudzumam)
- stimulē anabolisko hormonu veidošanos, kas kopā ar fizisko spēku (piemēram, kultūrisms) veicina muskuļu masas palielināšanos un līdz ar to paaugstina bazālo metabolismu.
Diētas fāzes
Atkins uzturs sastāv no četrām atšķirīgām fāzēm.
Indukcijas fāze
Pirmo periodu sauc par INDUCTION, un tas jāievēro vismaz divas nedēļas. Šajā pirmajā posmā diēta prasa stipru ogļhidrātu patēriņa ierobežojumu, kas nedrīkst pārsniegt 20 gramus dienā (ņemiet vērā, ka 100 gramos makaronu ir aptuveni 75 grami ogļhidrātu). Tāpēc ir jāizvairās no visiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem, gan vienkāršiem, gan sarežģītiem (rīsi, makaroni un graudaugi kopumā, deserti, uzkodas, kartupeļi, saldie dzērieni, ievārījumi, vairums augļu un pat dažādi dārzeņi). No otras puses, steikus, zivis, sierus, olas, zemu glikēmijas indeksu dārzeņus un dažādus garšvielas var ēst bez īpašiem ierobežojumiem (jāizvairās no tikai margarīnos esošajiem hidrogenētajiem taukiem).
Saskaņā ar Atkinsa diētu šī pirmā fāze kalpo, lai pieradinātu organismu efektīvāk sadedzināt taukus un stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Svara zuduma turpināšana
Šajā otrajā posmā Atkins uzturs nodrošina nelielu ogļhidrātu patēriņa pieaugumu. Jo īpaši ogļhidrātu īpatsvars uzturā ir jāpalielina par 5 gramiem dienā, līdz tiek sasniegts „kritiskais ogļhidrātu līmenis, kas nepieciešams svara zaudēšanai”.
Lai saprastu, kad, lai apturētu ogļhidrātu patēriņa pieaugumu, ir svarīgi saglabāt līdzsvaru. Kad svara zudums apstājas, Atkins diēta iesaka atgriezties atpakaļ, samazinot ogļhidrātu devu par 5 gramiem dienā, līdz jūs sasniedzat mērenu svara zudumu (no 400 līdz 1400 gramiem nedēļā).
Šis līmenis atšķiras no cilvēka uz cilvēku, un katrā ziņā daudz zemāks par to, ko izmanto, lai ar tradicionālo Vidusjūras diētu (apmēram 250 grami ogļhidrātu dienā).
Mazie glikīdu daudzumi (slavenais 5 g dienā) ir jāapmierina, nedaudz palielinot dārzeņu, bez cukura un sauso augļu uzņemšanu. Arī šajā otrajā posmā Atkins uzturs pilnībā aizliedz makaronus, maizi, graudus, saldumus un atvasinājumus.
Pre-apkope
Kad esat tuvu ideālajam vai vēlamajam svaram, ieiet trešajā fāzē. Šajā laikā Atkins diēta iesaka palielināt ogļhidrātu uzņemšanu par 10 gramiem nedēļā. Šī trešā posma mērķis ir samazināt svara zudumu līdz ne vairāk kā 500 gramiem nedēļā, sagatavojot ķermeni ceturtajam un pēdējam uzturēšanas posmam.
saglabāšana
Šajā brīdī subjekts ir iemācījies iepazīt savu ķermeni un, pateicoties iepriekšējai eksperimentēšanas fāzei, viņš apzinās ogļhidrātu daudzumu, kas nepieciešams, lai uzturētu ķermeņa svaru noteiktā normālā diapazonā. Šajā posmā lielākā daļa cilvēku ir spiesti ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu no 60 līdz 90 gramiem dienā. Šis ierobežojums padara Atkins diētu gandrīz nesaderīgu ar normāliem Vidusjūras reģiona ēšanas paradumiem.
Ierosinātie papildinājumi
Apzinoties samazinātu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu devu, kas rodas, samazinot labības un dažu veidu augļu patēriņu, Atkins diētas atbalstītāji iesaka integrēt ēdienkarti ar multivitamīniem, antioksidantiem un klijām.
Atkins diētas draudi
Ogļhidrāti ir būtiski ķermenim, kam katru dienu ir nepieciešami vismaz 120 grami glikozes, lai nodrošinātu centrālās nervu sistēmas pareizu darbību.
Ievērojot Atkinsa diētas noteikumus pēc pāris dienām, organisma ogļhidrātu rezerves ir izsmeltas. Pirms tauku dedzināšanas mūsu ķermenis ir spiests ražot ketona ķermeņus, ņemot vērā smadzeņu nespēju izmantot enerģijas taukus.
Šīs vielas (skatīt ketogēnu uzturu) pazemina asins pH (padara asins skābāku) un ir atbildīgas par tādiem simptomiem kā slikta dūša, galvassāpes, nogurums un ārkārtējos gadījumos koma.
Citas iespējamās blakusparādības, kas saistītas ar Atkins uzturu, ir aizcietējums, osteoporoze (augsts olbaltumvielu daudzums palielina kalcija izdalīšanos ar urīnu *), bezmiegs, hiperholesterinēmija, resnās zarnas vēzis un sirds un asinsvadu slimības (apmierinot ķermeņa enerģijas vajadzības, izmantojot lielus dzīvnieku tauku daudzums palielina holesterīna līmeni).
* tomēr jānorāda, ka iespējamā kaitīgā ietekme uz kaulu veselību, iespējams, tiek kompensēta, ja ne pat pretēja, palielinot zarnu kalcija absorbciju un stimulējot IGF-1 sintēzi, ko izraisa diētas ar augstu olbaltumvielu saturu.
Atkins vai Atkins
Atkins diēta pakļauj organismam nevajadzīgu stresu, ņemot vērā to, ka to pašu pozitīvo ietekmi svara zuduma ziņā var panākt arī ar veselīgākiem uztura režīmiem. Skatīt: Pārtikas padomi.
Turpināt: Atkins diētas piemērs »
