Japāņu virtuvē tradicionālo kviešu lipekļa (seitan) veidu sauc par "fu" (no vārda Khaw-fu no Jangnan izcelsmes). Japānā divi galvenie Fu veidi tiek izmantoti galvenokārt budistu veģetāros ēdienos un tējas ceremonijas virtuvē.
- Nama-fu: tas ir glutēna, rīsu miltu un prosa tvaika maisījums. To pārdod lielos blokos un izmanto dažādu formu iegūšanai.
- Sukiyaki-fu: raudzēts lipeklis un vārīti garās maizītes. Dažreiz to pārdod disku formās (piemēram, cepumos). Tās izmantošana pārsvarā ir zupu zupu zupās.
Kviešu lipeklis tiek izmantots arī Vjetnamā, kur to sauc par Mi Cang, un tas ir diezgan līdzīgs ķīniešu alter ego Mian Jin.
