Kad tas ir nepieciešams?
Jebkura diēta, ko raksturo samazināts proteīnu daudzums, ir hipoproteīns. Šāda uztura lietošana ir pamatota ar aknu vai nieru darbības traucējumiem. Šie orgāni faktiski ir tieši iesaistīti proteīnu metabolismā.
Olbaltumvielas, aknas un nieres
Aknas iejauc aminoskābju aminoskābes atdalīšanu, iekļaujot amonija jonu NH4 + (ļoti toksisks) netoksiskā atkritumu molekulā, ko sauc par urīnvielu (papildu informācijai: aminoskābju metabolisms un urīnvielas cikls). Šis aminoskābju metabolisma blakusprodukts tiek izvadīts ar urīnu, pateicoties nieru ekskrēcijas iedarbībai.
Ja pēdējie neizdodas pareizi, vai pārāk daudz urīnvielas, ko izraisa pārmērīga proteīna uzņemšana ar uzturu, palielinās slāpekļa vielu koncentrācija asinīs (saukta par hiperazotēmiju vai visnopietnākajos gadījumos - urēmija). Nieru mazspēja, patoloģisks stāvoklis, ko raksturo nieru darbības zudums, ir bieži sastopams hiperazotēmijas cēlonis.
Kļūdainas aknu (aknu mazspējas) klātbūtnē amonija jonu vairs pārveido par urīnvielu, un asinīs uzkrājas amonjaks (hiperammonēmija). Vīrusu hepatīts vai aknu ciroze ir bieži sastopams hiperammonēmijas cēlonis.
Visos līdz šim uzskaitītajos apstākļos vai aminoskābju metabolisma traucējumu dēļ, kas rodas specifisku enzīmu trūkumu dēļ (hipertirozinēmija, fenilketonūrija, histidinēmija, urīnvielas cikla traucējumi vai organiskā acidoze), hipoproteīna diēta ir noderīga, lai samazinātu darbu līdz aknu un nieru slodze, tādējādi novēršot īpaši nopietnu sistēmisku traucējumu rašanos. Šī īpašā diētas plāna stingra ievērošana palēnina slimības attīstību un tāpēc ir jāveic pēc iespējas agrāk.
Cik olbaltumvielu veseliem cilvēkiem?
Normālā sabalansētā uzturā olbaltumvielas nedrīkst ne likvidēt, ne samazināt.
Ja ir nepieciešami uztura ierobežojumi, ir lietderīgi dot priekšroku augu un pākšaugu olbaltumvielām, bet dzīvnieku vidū priekšroka dodama pienam, zivīm un zema tauku satura proteīniem.
Jāatceras arī tas, ka samazināta olbaltumvielu uzņemšana nomāc imūnās atbildes reakciju, izraisa bērna augšanas defektus, kā arī pasliktinās vispārējais veselības stāvoklis (skatīt nepietiekamu uzturu), īpaši augšanas, grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Cik olbaltumvielu ir hipoproteīna diētā?
Hipoproteīnu saturošais uzturs ir balstīts uz samazinātu proteīnu saturošu pārtikas produktu patēriņu neatkarīgi no tā, vai tie ir dzīvnieku izcelsmes (zivis, gaļa, olas, piena produkti) vai dārzeņi (pākšaugi, bet arī labība, piemēram, maize, makaroni, rīsi, cepumi utt.).
Tas viss ar mērķi samazināt olbaltumvielu saturu no parastā 10-14% līdz 4-8% atkarībā no stāvokļa; citiem vārdiem sakot, no parastās dienas devas 0, 9-1, 1 g olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa masas nododam 0, 5-0, 8 g / kg.
Atkarībā no slimības veida un smaguma pakāpes olbaltumvielu saturs var samazināties.
Aproteīns
Ja tas ir ievērojams, lai nodrošinātu enerģijas un ogļhidrātu uzņemšanu, jāizmanto īpaši diētiski pārtikas produkti ar zemu olbaltumvielu saturu (aproteic maize, aproteic paste, aproteic cepumi uc). Šajos pārtikas produktos olbaltumvielu saturs ir aptuveni viens grams uz 100 gramiem, kas ir aptuveni 10 reizes mazāks nekā to tradicionālie produkti. Tā vietā kaloriju patēriņš ir līdzīgs, jo hipoproteīnu uzturam jābūt īpaši uzmanīgam, lai apmierinātu ķermeņa enerģijas vajadzības (ja tā nav, ķermenis enerģijas patēriņam patērētu savas olbaltumvielas, saasinot stāvokli, kas jau ir sarežģīts ar samazinātu devu). slāpeklis).
papildinājumi
Šī paša iemesla dēļ, jo stingrāki ir proteīnu ierobežojumi, jo lielāks ir dažu ar pārtiku ievesto olbaltumvielu kvalitāte; dažreiz ir nepieciešams papildināt ar preparātiem, kuru pamatā ir neaizvietojamās aminoskābes.
Visbeidzot, ir uztura produkti ar samazinātu konkrētu aminoskābju saturu, piemēram, fenilalanīnu, kas piemēroti pacientiem ar specifiskiem aminoskābju metabolisma traucējumiem, piemēram, fenilketonuriku.
