alimenti

Minerālūdens

Kas ir minerālūdens

"Dabīgie minerālūdeņi ir ūdeņi, kuru izcelsme ir pazemes slāņos vai rezervuārā, un kuri nāk no viena vai vairākiem dabīgiem vai perforētiem atsperiem un kuriem ir īpašas higiēnas īpašības un īpašības, kas ir labvēlīgas veselībai".

Ar šo definīciju 1992. gada 25. janvāra Likumdošanas dekrēts Nr. 105 nosaka termina "dabīgais minerālūdens" nozīmi.

Minerālūdens: vēsture

Šie ūdens veidi pagātnē tika izmantoti to dziedināšanas tikumiem. Uzlabojoties ģimeņu ekonomiskajam stāvoklim un bailēm, kas saistītas ar ūdens piesārņojumu, minerālūdens katru gadu ir arvien svarīgāka vieta ikdienas uzturā. Šodien Itālija ir kļuvusi par vienu no lielākajiem minerālūdens patērētājiem pasaulē, kura gada apgrozījums ir aptuveni divi ar pusi miljardi eiro. Ieraksts, kas tiek dalīts arī ražošanas aspektā, jo katru gadu tiek saražots vairāk nekā 12 miljardi litru ūdens.

Iemesli, kādēļ minerālūdens iegūst šādu panākumu, ir atrodami masveida reklāmas kampaņā, ko veic ražotāji, kuriem ir tendence arvien vairāk novērtēt iespējamos labvēlīgos ūdens ieguvumus. Šis pārmērīgais pārvērtējums komerciālos nolūkos ir saistīts ar plaši izplatītu bailēm no mūsu upju veselības, arvien vairāk saskaroties ar lauksaimniecības un rūpnieciskajiem piesārņotājiem.

Patiesa, nepamatota fobija, kas liek daudziem patērētājiem izmantot minerālūdeni pat gatavot makaronus vai pagatavot kafiju.

Patiesībā dzeramajam ūdenim nav daudz skaudības ar minerālūdeni, vismaz attiecībā uz drošību.

Minerālūdens un skaitļi
250 lKatra Itālijas pilsoņa vidējais dienas patēriņš vietējai lietošanai
> 90%Dažu dārzeņu (salātu, gurķu, cukini, tomātu, burkānu uc) ūdens procentuālais daudzums.
80%Ķermeņa ūdens procentuālais daudzums bērnam
71%Zemes virsmas īpatsvars, ko aizņem ūdens
60%Ķermeņa ūdens procents pieaugušajā
45%Ķermeņa ūdens procentuālais īpatsvars vecāka gadagājuma cilvēkiem
5%Sieviešu un vīriešu ķermeņa ūdens procentuālā izteiksmē atšķirība.
3%Dehidratācijas slieksnis, kuru pārsniedzot, var šķērsot patoloģiju (karstuma dūriens, muskuļu kontrakcijas grūtības, sabrukums).
2%Ūdens zudums, kas samazina veiktspēju 20% apmērā

Minerālūdens vai dzeramais ūdens?

Svarīgākā iezīme, kas atšķir minerālūdeni no dzeramā ūdens, ir pilnīga dezinfekcijas ārstēšanas neesamība. No tā izriet, ka noteiktos aspektos minerālūdeni var uzskatīt par labāku kvalitāti, pat ja abos gadījumos ūdeņiem jābūt bakterioloģiski tīriem. Īpašos apstākļos var gadīties, ka krāna ūdens ir pat labāks par ūdeni, kas iepildīts pudelēs, ņemot vērā stingrākas un biežākas pārbaudes, ko paredz Itālijas likumdevējs.

Hloru parasti pievieno dzeramajam ūdenim, lai novērstu baktēriju augšanu, jo tas plūst caur caurulēm. Tomēr tieši tādēļ, ka cauruļvados ir caurbraukšana, nelielu svina daudzumu nevar izslēgt no svina un citu metālu nelielu daļiņu izšķīdināšanas; šis aspekts nerada lielas problēmas organismam, neskatoties uz šo elementu ievērojamo toksicitāti. Tomēr ir svarīgi aizsargāt jaunākos bērnus, ierobežojot dzeramā ūdens izmantošanu pirmajos dzīves gados.

Hlora un smago metālu dzeramais ūdens rada nepatīkamu vai sliktāku garšu nekā minerālūdeņi. Un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc patērētājs dod priekšroku pudelēs iepildītam ūdenim.

Galu galā ir grūti izdarīt taisnīgu spriedumu par diviem ūdens veidiem. Spēkā esošie faktori ir daudz.

Pat pazemes ūdeņos var izplūst arī krāna ūdens, kā arī ūdens pudelēs var būt gruntsūdeņi; no tā izriet, ka kvalitāte ne vienmēr ir labāka minerālūdeņiem. Šajā ziņā teritoriālā atšķirība ir patiesi ievērojama; iedomājieties, piemēram, Aostas pilsētu un salīdziniet to ar Ferrāru, kas piesaista ūdeni no Po, kas līdz pat šim laikam ir ielicis sevi ar atkritumiem no Mon Viso, šķērsojot lielas pilsētas, piemēram, Piacenza un Turīnu, un savienojot ūdeņus, piemēram, Lambro (ko tā saņem) Milānas izplūdes).

Ne visi dzeramie ūdens tiek dezinficēti ar hloru, un jebkurā gadījumā, lai gan tie ir vairāk "piesārņoti", tie tiek pakļauti vairākiem ārstēšanas veidiem, kas padara tos absolūti drošus un bez baktērijām vai toksiskām vielām.

Minerālvielu saturs ir ļoti mainīgs abiem ūdens veidiem, lai gan parasti komerciāli pieejamie minerālūdeņi parasti ir mazāki.

Caurules var atbrīvot smagos metālus krāna ūdenī, bet plastmasas pudeles var atbrīvot dažas kancerogēnas vielas, kas atrodamas plastmasas polimēros. Atcerieties uzrakstu uz minerālūdens iepakojumiem, "turiet prom no saules gaismas un siltuma"? Tas kalpo tieši tam, lai novērstu plastmasas materiālu pārveidošanu un novērstu jebkādu piesārņojuma risku.

Visbeidzot, ekonomisko aspektu nevajadzētu novērtēt par zemu, jo tas skaidri atbalsta dzeramā ūdens patēriņu.

Vai zini, ka ... Jūs varat dzert līdz pat 9, 5 litriem ūdens dienā. Kad šis slieksnis ir pārsniegts, var rasties problēmas, kas arī ir diezgan nopietnas veselībai sakarā ar izteiktu elektrolītu koncentrācijas izmaiņām organiskajos šķidrumos (hiponatriēmija). Piemērs ir mirušā sportista gadījums sakarā ar hiponatriju encefalopātiju, Bostonas maratona laikā dzerot 15 litrus šķidruma 5-6 stundu laikā.

"Guizza" minerālūdens un minerālūdens "San Benedetto" nāk no tā paša avota. Tāpēc ievērojamā cenu atšķirība, kas tos atdala, ir saistīta ar mārketinga izdevumu segšanu, bet kvalitatīvais aspekts ir vienāds.

Nākamajā rakstā mēs pievērsīsim uzmanību minerālūdens marķējumam, kas ir svarīgs informācijas avots patērētājam, kam jāspēj vismaz sagūstīt svarīgākās īpašības.

Mājas aromatizēts ūdens

Aromatizēts ūdens - 3 receptes mājās

X Problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt no YouTube Iet uz video lapu Iet uz Video Receptes sadaļu Skatiet videoklipu vietnē YouTube

Turpināt: minerālūdens etiķete »