Kas tas ir?
Himalaju rozā sāls ir akmens sāls (vai halīts), kas iegūta no Khewra raktuves, kas atrodas Jhelum rajonā, Pakistānas Pendžabas reģionā (kas parādās Indo Gangetica līdzenumā).
Akmeņi, no kuriem iegūst šo nātrija hlorīda minerālu, atrodas 300 km attālumā no Himalaju kalnu grēdas, 298km no Amritsaras (Indija) un 260 km no Lahoras.
Himalaju rozā sāls dažkārt ir sarkanīgs vai rozā, ar dažiem caurspīdīgiem baltiem kristāliem.
Neskatoties uz to, ka Himalaju rozā sāls tiek izņemts no pazemes raktuvēm, tas ir īsts jūras sāls, kas aizsākās no seniem laikiem, kad lielākā daļa zemes virsmas joprojām bija iegremdēta ūdenī.
kompozīcija
Bavārijas Veselības un pārtikas nekaitīguma birojs (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 2003. gadā analizēja 15 Himalaju rozā sāls paraugus, kas tika pārdoti Vācijā, atklājot (papildus nātrija hlorīdam) vismaz desmit dažādas minerālvielas. . Kopumā rozā Himalaju sāls sastāvā ir 84 elementi.
Himalaju sāls sāls ķīmiskais sadalījums ietver: 95-96% nātrija hlorīda (vidējā vērtība, bet ne vairāk kā 98% vai mazāk nekā 85%), 2-3% polialīta - K 2 Ca 2 Mg ( SO 4 ) 4, 2 (H 2 O) - un neliels daudzu citu minerālu daudzums. Rozā vai sarkanīgā krāsa ir saistīta ar dzelzs oksīdu.
Zemāk mēs minēsim 11 minerālvielas, kas dominē Himalaju rozā sālē.
| elements | Ione | Atomu skaits | koncentrācija | Metode / Source |
| ūdeņradis | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| litijs | Li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| skābeklis | OR | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| nātrijs | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnijs | mg | 12 | 0.16g / kg | AAS |
| sērs | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| hlors | Cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetriskā |
| kālijs | K | 19 | 3.5G / kg | FSM |
| futbols | Ca | 20 | 4.05g / kg | Titrēšana |
| stroncijs | sr | 38 | 0.014g / kg | AAS |
| jods | 53 | <0, 1 g / kg | potenciometriskās |
Veselības ieguvumi
Himalaju sārta sāls tiek uzskatīts par dabisku vairāku minerālu avotu, bet tajā nav (vai gandrīz) baltā sāls; šie elementi, kā tas notiek ar citām pārtikas sastāvdaļām, ir daudz bagātāki par "neatņemamiem" sāļiem, kas nav pakļauti attīrīšanai (domājiet par analoģijām ar graudaugiem, pākšaugiem, dārzeņiem, augļiem utt.).
Tiek pieņemts, ka līdzīgi kā fizioloģiskajām sistēmām, arī Himalaju sārmajā minerālvielā darbojas mijiedarbība un tādējādi var radīt lielāku vai atšķirīgu efektu nekā to individuālo efektu summa (sinerģiskais efekts).
Himalaju rozā sāls ir arī bagāts ar jodu; tāpēc tas nav mākslīgi bagātināts.
Himalaju rozā sāls ir pilnīgi brīvs no pretsalipes līdzekļiem (E535 un E536 - nātrija un kālija ferocianīda). Tās, ja tās lieto lielās devās (obligāti> 25 mg / kg ķermeņa svara), uzskata par toksiskām organismam; tomēr koncentrācijās, ko parasti izmanto sālsūdenī, tām nevajadzētu radīt nekādas problēmas.
Himalaju sārta sāls ir arī saistīts ar zemāku kopējo nātrija patēriņu; šis minerāls, kas ir sakārtots lielākos un lielākos kristālos nekā tradicionālais sāls, aizņem vairāk vietas un līdz ar to tajā pašā tilpumā ir mazāks daudzums (masa).
Vairāk nekā 80 Himalaju sāls minerālvielu sastāvs varētu būt atbildīgs par:
- Labāks elektrolītu līdzsvars
- Palielināta hidratācija
- Labāks ūdens satura regulējums gan šūnās, gan ārpus tām
- Labāks pH līdzsvars un ieguldījums muskuļu krampju profilaksē
- Palīdzība pareizai vielmaiņas funkcionēšanai
- Kaulu pastiprināšana
- Samazināts asinsspiediens
- Palīdzība zarnu uzturā
- Goiter (vairogdziedzera darbības traucējumu) sastopamības samazināšanās
- Uzlabota apgrozība
- Nogulšņu izšķīdināšana un izvadīšana ar toksīnu izvadīšanu.
Protams, visu šo seku apmērs nav precīzi definēts un galvenokārt atkarīgs no tā fiziskā stāvokļa. Faktiski, ja šiem potenciālajiem ieguvumiem var būt zināma atbilde attiecībā uz attiecīgo minerālvielu uztura trūkumiem, ir maz ticams, ka tie ir piemērojami arī normāli barotai populācijai.
Daži uzskata, ka rozā Himalaju sāls var arī uzlabot libido, samazināt novecošanās pazīmes un detoksicēt ķermeni no smagajiem metāliem; no otras puses, nav ne pamatu, ne zinātnisku pierādījumu, lai pamatotu šīs hipotēzes.
Ņemot vērā to, ka nav zinātnisku pētījumu, lai atbalstītu, preses uzmanība uz Himalaju rozā sāls iespējamo labumu acīmredzami nodod zināmu ekonomisko interešu spiedienu, lai veicinātu to patēriņu.
lietojumi
Himalaju sāli parasti izmanto kā diskrētu sāli; to izmanto cita veida galda sāls vietā, sālījumā, gaļas un zivju tiešai sālīšanai (konservatīva dehidratācija) un vannas produktos (vannas sāļi).
Īstie sāls bloki tiek izmantoti kā gatavošanas virsmas (līdz 200 ° C) vai ēdieniem ēdienam.
Strādājot nelielus Himalaju sāls blokus, kuros atrodas kvēlspuldze (vai svece), ir iespējams iegūt dekoratīvās lampas.
Daži apgalvo, ka šie objekti var pozitīvi mainīt jonu atmosfēras sastāvu; tomēr nav zinātnisku pierādījumu, kas pierādītu tās efektivitāti.
