Sojas gaļas bumbiņas

SIETAS ĪPAŠĪBAS

Sojas ir pākšaugi, piemēram, pupas, aunazirņi vai lēcas, un tāpat kā visi pākšaugi tas ir bagāts ar B vitamīniem, dzelzi un kāliju.

Sojas nav tradicionāls Vidusjūras ēdiens, bet tas ir ievests Eiropā no Āzijas.

Atšķirībā no citiem pākšaugiem, sojas:

Tas ir bagātāks ar proteīniem un lipīdiem (piesātināts, polinepiesātināts un f osfolipīds, piemēram, lecitīns, kam piemīt emulģējošas īpašības un samazinās holesterīna līmenis asinīs).

Tas ir vairāk sagremojams

Tas ir bagāts ar fitosterīniem un jo īpaši diviem primāriem izoflavoniem (genisteīns un daidzeīns). Fitoestrogēni ir vielas ar estrogēnu iedarbību, ti, tās spēj saistīties ar estrogēnu receptoriem, lai gan šī aktivitāte ir viena tūkstošdaļa līdz viena desmitā daļa no estradiola, kas ir galvenais sieviešu hormons. Saskaņā ar dažiem pētījumiem fitoestrogēni, kas ir īpaši noderīgi sievietēm pēcmenopauzes periodā, novērš audzējus un jo īpaši krūts, prostatas un aizsargā no osteoporozes.

100 g žāvētā produkta ir aptuveni 23 g ogļhidrātu, 37 g olbaltumvielu un 19 g lipīdu, kopējais kaloriju patēriņš ir 409 kcal.

SOYBEAN MEATBĀLI

SAGATAVOŠANA: Pirmā lieta ir iegūt žāvētas sojas pupas, lai garantētu produkta kvalitāti. Kā alternatīvu ir iespējams izmantot sojas miltus, bet pārbaudīt produkta izcelsmi un apstrādi, rūpīgi izlasot informāciju par uzturvērtību.

Ja esat izvēlējies iegādāties žāvētas sojas pupas, jums ir jāieņem tās ūdenī apmēram 12 stundas. Tad tie ir vārīti un sasmalcināti pārtikas pārstrādātājā pēc iespējas smalkāk.

Kartupeļus vāra katliņā, līdz tie ir labi pagatavoti, mizoti, smalki sagriež tos un pievieno tiem sojas.

Pievienojiet sakultu olu kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem un čilli.

Maisa, lai izveidotu viendabīgu maisījumu.

Izveidojiet trīs apmēram 2 cm biezus presētus diskus un cepiet tos cepeškrāsnī vai pannā vidēji augstā temperatūrā apmēram 10 minūtes.

No uztura viedokļa šis ēdiens ir klasisks hiperproteisks, hiperlipidisks un hipoglikīds ēdiens, kas satur daudz minerālu sāļu, dzelzi, kāliju, A, C un B grupas vitamīnus.

Piesātināto un nepiesātināto lipīdu attiecība ir labi līdzsvarota.

Pārtikas daudzumi ir norādīti uz standarta atsauces cilvēku (1, 75 x 75Kg), kas ir fiziski aktīvs, ar aktīviem dzīves paradumiem, kas patērē vismaz četras pilnas maltītes dienā.

MypersonaltrainerTv sojas gaļas bumbiņas

Dažas nelielas izmaiņas tikko aprakstītajā receptē ļāva mums pārvērst sojas gaļas bumbiņas uz trauku, kas ir arī mūsu vegānu draugu draugs, pārstrādājot okara vai mājās gatavotā sojas piena atlikumu.