Diēta un anēmija

Kas ir anēmija

Anēmija ir slimība, kurai bieži ir uztura izcelsme, tāpēc dažas izmaiņas diētā varētu būtiski uzlabot slimību patoloģisko un simptomātisko tēlu.

Hemoglobīna vērtības

Anēmija ir vispārēja hemoglobīna (Hb) asins vērtību izmaiņa, kas ietekmē subjekta vispārējo veselības stāvokli; Hb indikatori, kas norāda anēmiju, ir:

• Cilvēkiem <14 mg / dl
• <12 mg / dl sievietēm
• <11 mg / dl grūtniecēm

Hb samazinājums ir tieši saistīts ar hematokrīta (Hc) samazināšanos, kas ir atbildīgs par spēju transportēt skābekli audos; HC ierobežojumi, kas norāda anēmiju, ir:

• <40% cilvēkiem
• <37% sievietēm

Cēloņi

Anēmija atšķiras atkarībā no etiopatoloģiskā aģenta, kas ir atbildīgs par tā izskatu; anēmijas formas, kas rodas no uztura nepareizības vai nepietiekamības, ir: anēmijas sideropēnija (no dzelzs deficīta [Fe] uztura) un kaitīga anēmija (no uztura vitamīna deficīta: folskābe un / vai kobalamīns - B12).

Bieži vien pārtikas nepietiekamība ir saistīta ar:

• zarnu absorbcijas spējas samazināšana (zarnu patoloģijas, piemēram, celiakija, neoplazmas, ķirurģiskas rezekcijas, steatoreja, hroniska caureja, taisns čūlains kolīts, Krona slimība utt.)
• kuņģa faktora faktora (kas ir atbildīgs par kobalamīna [B12] aktivāciju un bez kura tā nav absorbēta terminālā ileumā) ražošanas izmaiņas;
• viamīna C (askorbīnskābe, kas atbild par dzelzs absorbcijas potenciāla palielināšanu) uztura nepietiekamību
• pretiekaisuma līdzekļu (piemēram, aspirīna) \ t
• hematūrija (hematokrīta izdalīšanās ar urīnu, ko parasti izraisa nieru mazspēja)
• hemolīze (agrīna un patoloģiska sarkano asins šūnu iznīcināšana)
• patoloģiskas vai fizioloģiskas asiņošanas (piemēram, menstruālā cikla laikā - šī iemesla dēļ auglīgās sievietes ir ļoti pakļautas anēmijai nekā pārējām).

Simptomi

Anēmijas simptomi galvenokārt ir saistīti ar nogurumu (nogurumu un nogurumu), koncentrēšanās grūtībām, galvassāpēm (galvassāpēm), reiboni (it īpaši pārejā no gulēšanas līdz erekcijai) un plaisām mutes leņķos (mazie vai lielie). samazināšanu). Acīmredzot anēmijas simptomātiskā izpausme var būt ļoti plaša un daudzveidīga, īpaši, ja to raksturo ilgstoša patoloģiska vēsture.

Diēta anēmijai

Anēmijas diēta apmierinoši apmierina subjektīvās vajadzības pēc uztura, jo īpaši attiecībā uz dzelzs, folskābes un kobalamīna uzņemšanu, par kurām LARN * iesaka šādas dienas devas :

* Ieteicamais uzturvielu daudzums Itālijas iedzīvotājiem

Uztura ieteikumi anēmijai ir atšķirīgi:

1. Vispirms ir ieteicams sasniegt iepriekš minētos ieteiktos devus (tas nav viegli! Īpaši grūtniecēm, medmāsām un tiem, kas ievēro diētu, piemēram, veganismu, visu kategoriju subjekti, kuriem bieži tiek noteiktas īpašas piedevas). Lai uzzinātu vairāk, izlasiet rakstu: dzelzs bagātie pārtikas produkti
2. otrkārt, ir svarīgi pārbaudīt, vai dzelzs uzņemšana uztura bagātinātājos ir apmēram 2/3 ar samazinātu formu, ko sauc par dzelzs dzelzi (Fe ++ vai hem dzelzs, kas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos (gaļa, zivis)., olas), kas piesaistītas hēmam (hemoglobīna funkcionālā grupa). Savukārt dzelzs dzelzs (Fe +++), ko iegūst no augu izcelsmes pārtikas produktiem (zaļš radikāls, spināti, raķetes uc), veido ne vairāk kā 1/3 no kopējā dzelzs daudzuma. Tā kā tā ir oksidētā veidā, tā ir slikti bioloģiski pieejama zarnu absorbcijai. Lai uzzinātu vairāk, izlasiet šo rakstu: dzelzs uzsūkšanās zarnās
3. Anēmijas diētai ir jāgarantē arī vitamīniem nepieciešamā folijskābes un kobalamīna piegāde (būtiska šūnu nukleīnskābju un līdz ar to arī sarkano asins šūnu sintēzei). Lielākie folijskābes avoti ir zaļie lapu dārzeņi: spināti, brokoļi, sparģeļi, salāti uc, bet B12 vitamīns ir bagāts ar dzīvnieku izcelsmes produktiem: gaļu, olas un zivis.
4. Būtiski ir arī C vitamīna piegāde, kas ķīmiski reaģē ar dzelzi. Zarnu lūmenā askorbīnskābe iejaucas, saglabājot dzelzs dzelzs samazinātu formu un mēdz pārvērst (tādējādi samazinot) dzelzs jonu dzelzs, palielinot tā biopieejamību zarnu absorbcijai. Turklāt tas veicina pāreju no plazmas transferīna (dzelzs transportēšanas proteīna asinīs) uz audu un palielina šūnu biopieejamību, palielinot pašas saites stabilitāti. Citronu pievienošana sarkanās gaļas steikam tāpēc ir ideāli piemērota dzelzs uzsūkšanās un biopieejamības nodrošināšanai anēmijas diētā.
5. Anēmijas diētā ieteicams neievest pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu kalcija, fosfora un dzelzs vienā ēdienreizē, jo šie joni viegli iekļūst konkurencē zarnu absorbcijas dēļ (parasti par labu fosforam un futbols). Tāpēc anēmiskā diētā mēs neiesakām gaļas un siera vai citu piena produktu kombināciju vienā ēdienreizē.
6. Turklāt būtu ieteicams ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kuriem ir augsts fitāta saturs (piemēram, melnā tēja) un oksalātus (piemēram, rabarberus); šīs molekulas ierobežo dzelzi to helātu veidošanās funkcijas dēļ, samazinot to uzņemšanu ar enterocītiem.

Skatīt arī: Sportista anēmijas diēta »