Rita Fabbri
... "Malpighia" ģints ir gods septiņpadsmitā gadsimta slavenajam ārstam Marcello Malpighi. Acerola augļi tās izskatu dēļ ir pazīstami kā "Barbadosas ķirši", bet tajā iekšpusē ir nedaudz skāba garša, piemēram, apelsīnu, un tāpat kā apelsīns Acerola nodrošina daudzumu daudz C vitamīna (askorbīnskābe). Precīzāk, mēs varam teikt, ka, salīdzinot ar svaigiem apelsīniem, Acerola svaigi augļi satur C vitamīna daudzumu no 30 līdz 50 reizēm lielākiem; tāpēc Acerola ir viens no C vitamīna bagātākajiem dabiskajiem avotiem, kur askorbīnskābes saturs ir augstāks nekā citrusaugļiem un kivi. Izcelsmes valstīs augļi tiek patērēti svaigi un bieži konservēti ar cukuru, piemēram, ievārījuma veidā: šķiet, ka termiskais process pilnībā neiznīcina C vitamīna saturu. Acerola ekstrakti parasti ir sastopami tādos produktos kā košļājamās tabletes, kapsulas vai zāļu tējas.
 | Botāniskais nosaukums : Malpighia glabra L. Ģimene : Rosaceae Izmantotās daļas : Augļi |
Botāniskais apraksts
Acerola ir Dienvidamerikas vietējais augs un Antilles tropu apgabals. To audzē galvenokārt Brazīlijā. Tas ir krūms vai mazs koks, kas var sasniegt pat piecus metrus. Ideāls klimats ir tropisks un dod priekšroku smilšainām vai mālajām augsnēm. Lapas ir pirmā sarkanā krāsā un pēc tam kļūst tumši zaļas. Acerola augļi ir ovāli, ar izmēru 1-2 cm, intensīvu sarkanu krāsu (nogatavojušies), skābu, mīkstu, sulīgu garšu, ar plānu ādu un lielu sēklu. Augļi joprojām tiek novākti zaļā krāsā: ar augļa nogatavināšanu samazinās C vitamīna koncentrācija. Kad augļi ir izņemti no augļiem, iegūst sulu, kas koncentrēta, žāvēta un pulverizēta, līdz iegūst ekstraktu ar ļoti augstu C vitamīna saturu; C vitamīns nav noārdīts augļu žāvēšanas procesa laikā. Koncentrētais ekstrakts satur līdz 25% C vitamīna. Šo augļu sulu parasti tirgo Brazīlijā (drudzis un dizentērija), bet Eiropā tas notiek tikai pēdējos gados.
Ķīmiskais sastāvs
C vitamīns (pēc Terminalia ferdinandiana augļiem, kas ir Acerola bagātākais ir C vitamīns), karotīni, tanīni.
Acerola augļi satur arī B1, B2, B3, B5, B6 vitamīnus, A provitamīnu un dažādus minerālu sāļus, ieskaitot dzelzi, kalciju, fosforu, kāliju, magniju; tie satur dubultu magnija un pantotēnskābi, salīdzinot ar apelsīniem un gandrīz tādu pašu provitamīna A daudzumu kā burkāniem.
Acerola augļi arī ir ļoti bagāti ar bioflavonoīdiem (dažkārt pārdēvēti par C2 vitamīnu), kuriem ir sinerģiska iedarbība ar C vitamīnu., šīs molekulas veido C kompleksu, patieso vielu ar vitamīna iedarbību. Pētījumi, ko Bezssonoff uzsāka jau 1926. gadā un kurus Gazava un Parrot pabeidza 1977. gadā, ir galīgi izskaidrojuši, ka scurvy cēlonis ir dubults C1-C2 avitaminoze un ka katrs faktors nav spējīgs vienatnē izmantot antiscorbutigen. Ķīmiski C2 faktors ir flavonoīds (pentahidroksi-3-flavanols), tas ir sastopams dabā, jo īpaši citrusaugļos, stabila savienojuma formā, un tas spēj palielināt dehidroaskorbīnskābes reducēšanas ātrumu askorbīnskābē. Turklāt C2 faktoram ir arī katalītiska iedarbība, kas laiku pa laikam parādās kā donors vai kā ūdeņraža akceptors.
Terapeitiskās indikācijas
Acerola farmakoloģiskā aktivitāte ir raksturīga C vitamīnam un citām antioksidantu vielām, kas ir augļu sastāvā. Acerola ir īpaši indicēts gripas sindromu, saaukstēšanās un elpceļu infekciju profilaksei un apkarošanai, papildus imūnsistēmas aizsardzības stimulēšanai un noderīgai visos astēnijas, atveseļošanās un vitamīnu trūkuma gadījumos.
Kontrindikācijas, īpaši brīdinājumi un piemēroti piesardzības pasākumi, nevēlamas blakusparādības
Nav zināmas kontrindikācijas, nav nepieciešami brīdinājumi un nav ziņots par ietekmi uz ieteicamajām devām.
Tā kā Acerola farmakoloģiskā aktivitāte ir raksturīga C vitamīnam, ir nepieciešams sniegt informāciju par šo jautājumu.
C vitamīnu 1933. gadā izolēja Charles G. King un Albert Szent-Gyorgy citronu un paprikas veidā.
C vitamīns ķīmiski atbilst L-askorbīnskābei. Dekstroratoriskais izomērs (D-askorbīnskābe) ir ķīmiski neaktīvs. Tas ir visstabilākais no visiem vitamīniem.
Ātri izdala divus ūdeņraža jonus, oksidējoties uz dehidroaskorbīnskābi; tādēļ tā darbojas kā reducējošs vai oksidējošs līdzeklis, un šai funkcijai jāpiešķir daudzas tā īpašības.
Tā kā cilvēka organismā to nevar sintezēt, C vitamīna nepieciešamību nodrošina pārtika, īpaši svaigi augļi un dārzeņi. Sakarā ar lielo šķīdību ūdenī C vitamīns viegli uzsūcas tievās zarnas zarnu traktā, no kurienes tas tieši nonāk portāla asinīs, lai sasniegtu visu organismu. Pārāk askorbīnskābe tiek izvadīta caur urīnu.
C vitamīna ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 60 mg, lielākas devas ir nepieciešamas grūtniecības un zīdīšanas laikā, senilās valstīs un infekcijas slimību gaitā. Precīzāk, Amerikas Medicīnas institūta norādītie ieteicamie C vitamīna līmeņi (RDA ieteicamie uztura pabalsti) ir šādi:
• Zīdainis (0-6 mēneši): 40 mg dienā
• Bērns (7-12 mēneši): 50 mg dienā
• Bērns (<4 gadu vecums): 15 mg / dienā
• Bērns (<9 gadu vecums): 25 mg dienā
• Bērns (<14 gadu vecums): 45 mg dienā
• Vīriešu pusaudzis (<18 gadu vecums): 75 mg dienā
• Sievietēm pusaudžiem (<18 gadu vecumam): 65 mg dienā
• Vīrietis: 95 mg / dienā
• Sieviete: 75 mg dienā
• Grūtniecība: 85 mg dienā
• Zīdīšanas periods: 120 mg dienā
Tā kā smēķēšana palielina C vitamīna oksidatīvo stresu un vielmaiņas apgrozījumu, smēķētājiem nepieciešamība pēc C vitamīna ir jāpalielina par 35 mg dienā, salīdzinot ar nesmēķētājiem (Medicīnas institūts, 2000).
Nepieciešamība pēc C vitamīna arī palielinās infekciju gadījumā un pēcoperācijas periodā; var palielināties saistībā ar dažām zālēm, kas veicina vitamīna izdalīšanos (salicilāti, tetraciklīni, barbiturāti).
Nepietiekama C vitamīna uzņemšanas gadījumā, kas ir mazāka par 10 mg dienā, parādās pirmie skorbta simptomi (Moller-Barlow slimība): gingivīts ar tendenci asiņot, sausa un raupja āda, nogurums un astēnija; pēc tam kapilāru trauslums izpaužas ar ekhimozēm. Pediatrijā skorvīds traucē zobu un kaulu attīstību. Pašlaik skorbuts ir reti sastopams patoloģisks stāvoklis, kas ir sastopams nabadzīgajās populācijās un dažreiz vecāka gadagājuma cilvēkiem un alkoholiķiem, bet ir vieglāk atrast hipovitaminozes stāvokli.
Pārmērīgu C vitamīna devu lietošana var veicināt nieru kalcija oksalāta akmeņu veidošanos, un tas ir tāpēc, ka C vitamīnu var pārvērst oksalātā.
Zemāk ir pazīstamākie bioloģiskie procesi, kuros C vitamīns iejaucas:
- ir būtiska loma kolagēna sintēzes procesā
- ir svarīga loma imūnsistēmas pienācīgā darbībā
- dopamīna hidroksilācija, veidojot norepinefrīnu
- tirozīna katabolisms
- folijskābes veidošanās no folskābes
- karnitīna sintēze
- žultsskābes sintēze,
- taukskābju hidroksilēšana
- steroīdu hormonu sintēze
- dažu peptīdu amidācija ar hormonālu iedarbību
- palielināta dzelzs uzsūkšanās
- E vitamīna reģenerācijas iedarbība
- pretiekaisuma iedarbība
- antioksidantu iedarbība
- antihistamīna iedarbība
- šķiet, ka C vitamīns var samazināt N-nitrozokompozītu, potenciāli mutagēnu vielu veidošanos, tāpēc tiek uzskatīts, ka tas var ietekmēt kuņģa šūnu kancerogēnās attīstības potenciālo risku.
C vitamīns parasti tiek lietots augšējo elpceļu infekciju (saaukstēšanās) profilaksei. Literatūrā C vitamīna preventīvā loma vispārējā populācijā nav apstiprināta ar pietiekamiem klīniskajiem pētījumiem. Tomēr dažām pacientu grupām, kam pakļauti pastāvīga fiziska aktivitāte un auksts klimats, papildinājums ar C vitamīna devu 1-2 g dienā samazināja infekcijas epizožu ilgumu un smagumu.
