Rozā greipfrūts

vispārinājums

Rozā greipfrūtam ( dzeltenā greipfrūta šķirnei) mēs saprotam augļus, precīzāk, citrusaugļus, kas līdzīgi oranžam, ar vieglāku un gludāku mizu un mīkstumu, kas svārstās starp rozā un sarkanu; garša ir skāba, rūgta un salda.

Rozā greipfrūts ir Rutaceae ģimenei, Citrus ģimenei un C. paradisi sugai piederoša auga esperidio ( C. maxima x C. sinensis ). NB ! Saskaņā ar Starptautisko Botāniskās nomenklatūras kodeksu "× -" (izrunā " par ") aizstāj prefiksu "notho-" un norāda uz kultivētiem hibrīdiem. Tāpēc rozā greipfrūts ir hibrīds, kas iegūts, šķērsojot pomelo ( C. maxima) un Moro apelsīnu ( C. sinensis ).

Rozā greipfrūts sākotnēji bija nedaudz atšķirīgs no šodienas; tas bija mazāk pigmentēts, ar biezāku ādu un mazāk cukurotu mīkstumu; Laika gaitā un paaudžu pagātnē, šķiet, ka evolūcija izraisa rozā greipfrūtu patiesai autonomai citrusaugu sugai, jo krusta īpatnības, šķiet, ir viegli atkārtojamas un laika gaitā saglabājamas.

Rozā greipfrūts tiek novākts no novembra pirmajām desmit dienām līdz pavasara sākumam, un tāpēc ir daļa no mazās WINTER augļu grupas.

Mīti, lai izjauktu

Daži apgalvo, ka rozā greipfrūtam, tāpat kā dzeltenajam, ir notievēšanas īpašības; paziņojums nav „pilnīgi” precīzs!

Dažu Kanādas pētnieku izpēte izraisīja pigmenta (flavonoīdu), ko sauc par naringenīnu, atklāšanu, kas noteikti noderēja cīņā pret oksidatīvo stresu (brīvie radikāļi) un "slikto" holesterīnu (ZBL). Šajā sakarā rezultāti, kas iegūti, vadot naringenīnu par jūrascūciņām komandā, vairums lasītāju ir devuši labumu dažiem integratoru tirgotājiem (tabletes, kapsulas, termogēnas utt.). Let's redzēt, kāpēc!

Uztura sastāvs uz 100 gramiem ēdamās greipfrūtu daļas2 :

Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās daļas)

Pārtikas daļa		70%
ūdens		91, 2g
proteīns		0.6g
Lipīdi TOT		0.0g
	holesterīns	0, 0mg
TOT Ogļhidrāti		6, 2g
	ciete	0.0g
	Šķīstošie cukuri	6, 2g
Diētiskās šķiedras		1.6g
enerģija		26, 0kcal
nātrijs		1, 0 mg
kālijs		230, 0mg
dzelzs		0.3mg
futbols		17, 0mg
fosfors		16, 0mg
tiamīns		0.05 mg
Riboflavīns		0, 03mg
Niacīns		0, 2 mg
A vitamīns		tr *
C vitamīns		40, 0mg
E vitamīns		tr

Šis rozā greipfrūtu flavonoīds (arī citos citrusaugļos) ir labs vielmaiņas efekts uz pelēm, veicinot optimālo asins parametru atjaunošanu (holesterīns, triglicerīdi un glikēmija); patiesībā pārbaudītās jūrascūciņas pēc tam, kad tās bija pakļautas "piespiedu nobarošanai", ir vairāk guvušas labumu no naringenīna lietošanas nekā citi, kas sekoja parastam uzturam bez flavonoīdiem. Devas un īpaša informācija par jūrascūciņu uzturu un svara zudumu nav labi atklāta, un pētījums, šķiet, nav atkārtots cilvēkiem vai tam nebija tādas pašas ietekmes uz SVARU.

Kā bieži notiek, dažu vielu molekulārā mijiedarbība būtiski mainās no vienas dzīvnieku sugas uz citu (tikai domājiet par eklatantu "krabju", ko zinātniskā kopiena ir veikusi, pētot sineprīnu, simpatomimētisku amīnu, kas iegūts no rūgta apelsīna), arī ja nav izslēgts, ka diēta, kas bagāta ar rozā greipfrūtu, var ievērojami uzlabot cilvēku veselību.

Izmantojiet virtuvē

Rozā greipfrūts ir citrusaugļi, kas parasti ir saistīti ar "veselīgu" uztura tēlu. Bieži vien tas parādās receptēs un uztura režīmos, ņemot vērā tā mazo kaloriju daudzumu un bagātīgo vitamīnu un sāls saturu. Tas nav nekas neparasts, ja rozā greipfrūtu ķīļi papildina desertu, piemēram, jauktos augļu salātus vai unikālus ēdienus (trauku un sānu ēdienu), kas balstīti uz salātiem ar gaļu vai zivīm. Tāpat populāri ir: saldējums, granita, sorbeti, sīrupi, kokteiļi, aperitīvi un gremošanas līdzekļi, kuru pamatā ir rozā greipfrūts.

Uztura īpašības

Rozā greipfrūtam, salīdzinot ar dzelteno greipfrūtu, ir augstāka antocianīnu un karotīnu koncentrācija * (antioksidantu pigmenti), starp kuriem parādās likopēns (retinola ekvivalents vai A provitamīns pašlaik ir daudzu pētījumu priekšmets, ņemot vērā tās pazīmes, kas pazemina holesterīna līmeni, samazinot antioksidantu). un pretvēža). Pretēji tam, visas pārējās rozā greipfrīta uzturvērtības un fitokomplexu potenciāls ir salīdzināms ar dzeltenā greipfrūta potenciālu.

Greipfrūtu anti-celulīts Risotto Rosa

Rozā greipfrūts ar barības īpašībām var kļūt par daļu no uztura un funkcionālām receptēm, piemēram, šo risoto ar raķeti un centella asiatica, ko izstrādājusi mūsu personīgā plīts, lai cīnītos pret celulīta plankumiem.