Kuratē Gerolamo Cavalli un Gabriele Gualandris
VESELĪBA : šī psihofiziskā labklājība, no kuras mēs virzāmies tālāk un tālāk
Mēs esam izvēlējušies šo tēmu, Metabolisma sindromu (vai plurimetaboliku), jo pēdējo trīsdesmit gadu laikā šī parādība, kas patiesībā ir patoloģiju kopa, izplatās no visas proporcijas. Faktiski tiek lēsts, ka aptuveni 25% Itālijas iedzīvotāju, tas ir, viena persona no četriem, uzrāda vai iesniegs visus kritērijus, lai iekļūtu šajā sindromā, arī tāpēc, ka Metaboliskais sindroms parasti pastāv jau daudzus gadus, dažreiz pat līdz pat desmit, pirms ārsts diagnosticē.
"Labklājības" paplašināšanās ar tās rūpnieciskajiem pārtikas produktiem izraisa milzīgu ar insulīna rezistenci saistīto slimību pieaugumu, un saskaņā ar aplēsēm 2010. gadā visā pasaulē būs vairāk nekā 220 miljoni cilvēku ar 2. tipa diabētu. pasaulē.
Itālijā aptuveni 23 miljardi eiro tiek iztērēti aptaukošanās problēmām, bet ir īpaši svarīgi norādīt, ka, neskatoties uz ekonomisko piepūli, Metabolisma sindroms joprojām ir galvenais nāves cēlonis Itālijā.
Termins "vielmaiņas sindroms", šķiet, aizsākās piecdesmitajos gados, bet tas kļuva izplatīts tikai 70. gados, un mums ir jādodas uz 1988. gadu, lai iegūtu patiesu pilnīgu definīciju, kad Gerald Reaven norādīja, ka sindroms ir vienlaicīga:
- insulīna rezistence,
- hiperinsulinēmijas,
- pirmsdiabēta stāvokļiem, kam seko 2. tipa diabēts, \ t
- dislipidēmija,
- centrālais aptaukošanās,
- hiperurikēmija (podagra)
- arteriālā hipertensija,
un tas bija saistīts ar palielinātu išēmiskās sirds slimības biežumu. Pateicoties šai definīcijai un daudziem pētījumiem, sindroms tagad tiek saukts arī par "Reavera sindromu" viņa godā.
Bet kā mēs to varam labāk noteikt?
Reavera sindromu var iedalīt vairākos galvenajos faktoros:
| Pirmais faktors | Vidukļa apkārtmērs vīriešiem virs 102 cm sievietēm virs 88 gadiem (94 cm vīrieši - 80 sievietes pēc amerikāņu avotiem) |
Otrais faktors | Arteriālā hipertensija virs 130/85 mmHg |
Trešais faktors | HDL holesterīna (labas) vērtības, kas ir zemākas par 40 mg / dl vīriešiem un 50 mg / dl sievietēm |
Ceturtais faktors | Glikozes līmenis asinīs pārsniedz 110 mg / dl (100 mg / dl saskaņā ar ADA) |
Piektais faktors | Triglicerīdi, kas pārsniedz 150 mg / dl |
Sestais faktors | Ķermeņa masas indekss virs 30 (svara / augstuma attiecība, ĶMI) |
No medicīniskā viedokļa trīs no šiem sešiem faktoriem ir pietiekami, lai konstatētu vielmaiņas sindromu un, visticamāk, būtu nelaimīgi viena tipa biļetes īpašnieki 2. tipa diabētam.
Kā pēdējais faktors, lai saasinātu visu, mēs atrodam vecumu, kas ir noteicošais vīriešiem, kas vecāki par 40 gadiem, un sievietēm vecumā no 50 gadiem.
Bet kur tas viss sākas?
Tas vispār nav retorisks, bet viss sākas no mūsdienu sabiedrības, kas ar neparastu un pretrunīgu dzīvesveidu cenšas jebkādā veidā novērst vairāk nekā divus miljonus cilvēku evolūcijas gadu, kas sastāv no tik daudziem miljoniem gadu. pielāgojumi un ģenētiskā atlase.
Lauksaimniecība ir pastāvējusi jau 10 000 gadu, bet šis laiks, kas var šķist mūžība, nav pietiekami evolūcijas, lai noteiktu mūsu sugas pielāgošanos; nemaz nerunājot par radikālām dzīvesveida izmaiņām un rūpniecisko produktu ierašanos (neaizmirsīsim, ka visa pārtika tiek pārstrādāta rūpnieciski, ne tikai uzkodas), kas ir pilnīgi mainījusi veidu, kā mēs dzīvojam un barojam sevi pēdējos 50 gados, tas var būt pielīdzināts arī no ģenētiskā viedokļa. Tas kopā ar kustības trūkumu, uz kura vienmēr balstās cilvēka evolūcija, ir radījis un radīs postošas sekas cilvēku veselībai; Metaboliskais sindroms ir skaidrākais piemērs.
Miljoniem gadu cilvēks savu dzīvi ir balstījis uz līdzīgu ciklu:
Pirmajā posmā tā pārvietojās, meklējot spēli, ēst ogas, saknes, mazas olas utt., Visus pārtikas avotus ar zemu glikēmijas indeksu.
Otrajā posmā, nogalinot upuri, gandrīz vienmēr ar lielu fizisku piepūli, viņš pēc iespējas vairāk ēda (drošākā vieta bija vēders, noteikti ne mājās ledusskapis)!
Trešais posms sastāvēja no absolūtas atpūtas: nebija iemesla neko citu darīt, jo vēders bija pilns.
Tātad notika ražas novākšanas, medības, absolūtas atpūtas cikls, un neaizmirsīsim, ka periodi, kad pārtikas pieejamība bija ierobežota, bija bieži.
Domājiet par šodien:
Pirmajā fāzē sliktākajā gadījumā (ti, tukšā pieliekamais), pārvietojas ar automašīnu uz lielveikalu, kur ērti iepirkties; pūles, kas galu galā tiek apbalvotas ar picu un alu, nevis kartupeļus, dodot mums glikēmisko pīķi no augšējā K2.
Otrajā fāzē mēs ikdienā vairākkārt izmantojam makaronu, picu, maizes un dažādu uzkodu krājumus, kas palielināja mūsu cukura līmeni no K2 līdz Everestam.
No otras puses, trešais posms ir palicis gandrīz identisks: absolūtā atpūta ar pilnu kuņģi, vienīgais jauka dīvāna variants ziemas siltumā un vasarā atdzesē (lai neveiktu nevajadzīgas kalorijas siltuma regulēšanā).
Papildus pārāk vieglajām ironijām šie ļoti augstie un biežie glikēmiskie virsotnes izraisa postošu kaitējumu mūsu ķermenim; pārliecinieties, ne dienā vai mēnesī, bet 10 - 20 - 30 gados atkarībā no individuālās bufera jaudas.
Ticot, ka ar lielu daudzumu pārtikas, kas pieejams jebkurā diennakts laikā, jūs varat dzīvot ilgi, veselīgu dzīvi, tas ir vienkārši kaitīgs.
Metabolisma slimību rašanās cilvēkam sakrīt ar lauksaimniecības izgudrojumu un no tā izrietošo labības izmantošanu ar augstu glikēmisko indeksu. Kamēr personiskā pieejamība bija zema un fiziskais darbs bija ļoti smags, problēma palika nenozīmīga, vai tikai faraoniem, muižniekiem utt. (Šķiet, ka arheoloģiskie pētījumi apstiprina).
Visā šajā evolūcijas sistēmā mēs arī uzskatām, ka dzīvnieki, kurus mēs audzējam, lai ēdītu gaļu, tiek baroti galvenokārt ar graudaugiem, bet, tāpat kā mēs, tie ir attīstījušies, ēdot kaut ko citu un dzīvojot citādi. Vai tas acīmredzami nepalielina risku cilvēkiem?
