Maqui

Maqui tiek reklamēts kā mūžīgās jaunības auglis. Tās īpašības būtu saistītas ar ievērojamu antociāna saturu, kas ir svarīgs ne tikai augu, bet arī cilvēka veselībai. Vai tas viss būs taisnība?

Kas ir maqui?

Maqui ir mūžzaļš augs, kas ražo zilā-purpura ēdamos augļus, kas ir līdzīgi melleņiem. Tās zinātniskais nosaukums ir Aristotelia Chilensis un pieder Elaeocarpaceae ģimenei.

Maqui spontāni aug Čīlē, Aysen un Coquimbo reģionos, Juan Fernàndez salās un Argentīnā. Visas šīs teritorijas pieder ģeogrāfiskajam reģionam, ko sauc par Patagoniju, un ko raksturo:

1. ciets un lietains klimats, kas veicina biezāko un visdažādāko veģetāciju. Maqui ir tikai viens no daudzajiem augiem, kas "infestē" šīs teritorijas. Faktiski tas dod priekšroku mitrām augsnēm, kas satur humusu; tāpēc ir viegli satikt viņu pa ceļu un tādā pašā veidā koka vai klīringa ceļā.
2. augstums . Iepriekš minētās teritorijas atrodas vidēji virs jūras līmeņa. Dažos gadījumos tie sasniedz pat vairākus tūkstošus metru. Šeit apstarošana būtiski ietekmē gan augšanu, gan maqui kvalitāti. Maqui augus var atrast arī 2500 metru augstumā.

Maqui ir divējāda suga. Tas nozīmē, ka vīriešu un sieviešu reproduktīvie orgāni ir atrodami divos atšķirīgos augos. Tāpēc ir maqui sievietes un maqui vīrieši, kas attiecīgi ražos sieviešu dzimuma dzimumšūnas un vīriešu dzimuma cilmes. Lai ražotu augļus, vīriešu maqui ir jāiedod savām gametēm sievietei, izmantojot procesu, ko sauc par apputeksnēšanu. Abu dzimumu gametas tiek ražotas ziedēšanas laikā un tās atrodas ziedos.

Dioic sugas ir reti sastopamas. Parasti augi ir vienmāju vai hermafrodīti. Vienvietīgs augs ražo gan vīriešu, gan sieviešu gametas. Līdz ar to, lai augļi būtu augļi, katram augam ir visi galvenie apputeksnēšanas elementi.

koks

Maqui koks var sasniegt 4-5 metrus. Tas atgādina lielu krūmu un tā kāts - balts un plāns, ar gludu mizu - tiek izmantots mūzikas instrumentu radīšanai. Pieaugušais augs satur daudzas, smalkas un elastīgas zarus. Lapas ir zaļas un ļoti vienkāršas: tās ir elipsveida, iezīmētas un ar zobainu malu. Lapu virsma ir gluda un tai ir acīmredzams centrālais grauds. Lapu kāts ir dziļi sarkans.

Ziedēšana

Tas notiek no septembra līdz novembrim, tas ir, dienvidu puslodes pavasarī. Ziedi ir spilgti balti, ļoti spilgti Patagonijas biezajā veģetācijā; šī iemesla dēļ tie noteikti nepamanās.

Augļi un to savākšana

Maqui pirmie augļi parādās decembrī, un tos var novākt līdz martam, kas dienvidu puslodē atbilst vasarai un pirmajam rudens mēnesim. Maqui augļi ir ogas, ko sauc arī par maqui, ar intensīvu zilu, kas tiecas purpura krāsā. Šī krāsa ir saistīta ar antocianīnu masveida klātbūtni, kas ir augu pigmenti. Garša ir salda. Maqui ogu izmēri ir dažādi: diametrs var būt 5-6 milimetri, bet tas var atbilst arī olīvu izmēram.

Savvaļas augļus novāc ar rokām. No otras puses, nav alternatīvu, jo sarežģītā un blīvā Patagonijas veģetācija neļauj izmantot mehāniskus līdzekļus. 6-7 gadus veca rūpnīca var ražot arī 10 kilogramus ogu. Tiek lēsts, ka Coquimbo un Aysen reģioni, aptuveni 170 000 hektāru, ražo 220 kilogramus maqui uz hektāru. Tas ir teorētisks aprēķins, kas pamatojas uz cilvēku pieejamo patieso daudzumu, kas ir "tikai" 90 tonnas. Patiesībā daudzās teritorijās ir tik bieza veģetācija, ka to pat nav iespējams iekļūt.

Cena vietējos tirgos svārstās no 0, 65 līdz 1, 50 ASV dolāriem par hektāru.

vēsture

Lielie Maqui ēdāji ir Mapuche indiāņi, kas dzīvo Čīlē, un tie ir vienīgie amerikāņu indiāņi, kurus Eiropas uzvarētāji jebkad mazina Amerikas lielās kolonizācijas laikā. Ir teikts, ka tie bija maqui, kas šos indiāņus padarīja nenogurstošus un ļoti spēcīgus karavīrus. Patiesībā šķiet, ka šīs ciltis lieliski izmanto ne tikai augļus, bet arī lapas. Augļi, ne tikai kā cietā ēdiena avots, tika izmantoti, lai pagatavotu alkoholisko dzērienu, ko sauc par Čihu, kas joprojām tiek novērtēts šodien; lapas, no otras puses, tika izmantotas zāļu tējas ar nomierinošām un ārstnieciskām pilnvarām, kas spēj izārstēt vienkāršas drudža valstis un kara brūces.

Iespējams, tā ir leģenda, jo teritorijas ģeoloģijai noteikti ir bijusi būtiska nozīme.

Maqui pārējā pasaulē

Maqui tika eksportēts no tās dabiskās dzīvotnes. ASV tas tiek audzēts Kalifornijā un Vašingtonas štatā; Eiropā, Anglijā un Spānijā to importēja. Šeit viņš ir pazīstams arī kā Čīles vīnogu . Skaidrs, ka šajās jomās augļu gada produkcija nav salīdzināma ar Čīles un Argentīnas produkciju. Turklāt ir nepieciešama īpaša apstrāde un zeme ar īpašām īpašībām. Tas viss ietekmē izmaksas, kas nepieciešamas maqui audzēšanai. Izmaksas, kas neizbēgami paaugstina tirgus cenu.

Maqui "brīnumainās" īpašības

Kas padara maqui īpašu? Vai maqui patiešām ir pārtika, kas dod spēku un veselību tiem, kas to baro?

Vēl nesen nav daudz zināms par maqui un tās organiskajām īpašībām. Tomēr pēdējos gados ir sākusies (pseido) zinātniska izpēte par augļu ietekmi uz cilvēku veselību. Salīdzinot šos rakstus ar to, kas publicēts līdz šim publicētajiem, rezultāti šķiet diezgan neapmierinoši: daudzas no lielākajām maqui īpašībām, šķiet, nespēj atrast mazāko zinātnisko apstiprinājumu.

Antocianīni

Antocianīni ir augu pigmenti, kas atrodas lapās, ziedos un, galvenokārt, maqui augļos. Tās pieder pie flavonoīdu ģimenes, kas savukārt ir daļa no polifenola grupas. Tie ir ūdenī šķīstoši, tāpēc tie izšķīst ūdenī.

Antocianīni augi izmanto, lai pasargātu sevi no saules starojuma . Faktiski tie darbojas kā antioksidanti un aizsargā augu no kaitīga ultravioleto starojuma. Šīs radiācijas rada tā sauktās reaktīvās skābekļa sugas (ROS), kas labāk pazīstamas kā brīvie radikāļi .

Augi izmanto arī antociānus, lai aizstāvētu sevi pret patogēniem un piesaistītu kukaiņus un dzīvniekus .

Ir vairākas antociānu apakšgrupas, piemēram:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Utt

Maqui antocianīni

Maqui zinātniskie testi liecina, ka šis auglis satur daudz antocianīnu. No visiem visbiežāk sastopamais antocianīns ir delfinidīns .

Antocianīnu ietekme uz cilvēkiem

Tagad tiek nostiprināta tēze, ka augu pārtikas produktiem ar augstu antociāna saturu ir labvēlīga ietekme uz cilvēkiem . Maqui nav izņēmums.

Antocianīnu iespējamā ietekme ir:

• Antocianīnu funkcijas cilvēkiem

  Anti-novecošanās

  Saglabāt asinsvadu integritāti

  Saglabāt no trombembolijas

  Aizsargāt no sirdslēkmes un insulta

  Pielāgojiet holesterīnu

  Noregulējiet cukura līmeni asinīs

  Modulējiet iekaisuma, alerģisko un imūnās atbildes reakciju

  Uzlabojiet skatu

  Remontējiet un aizsargājiet saistaudu.

  Neitralizējiet skābekļa brīvos radikāļus, kas ir atbildīgi par šūnu novecošanu.
• Veicināt augstu HDL līmeni, "labu" holesterīnu.
• Aizkavē asins recekļu veidošanos asinsvados.
• Aizsargājiet asinsvadu sieniņu integritāti.
• Saglabāt no sirdslēkmes un insultu.
• Aizsargājiet LDL, "slikto" holesterīnu, no oksidēšanās.
• Modulējiet iekaisuma un imūnās atbildes reakciju.
• Samaziniet alerģisko reakciju.
• Saglabājiet cukura līmeni asinīs normālā līmenī.
• Neitralizējiet enzīmus, kas iznīcina saistaudu.
• Uzlabojiet skatu.

Jo īpaši delphinidīni stimulē imūnsistēmu, regulē iekaisumu un šūnu augšanu.

Antocianīnu antioksidanta aktivitātes mērīšana

Viens no parametriem, kas izsaka pārtikas antioksidantu spēju, ir ORAC tests, akronīms par skābekļa radikāļu absorbcijas spēju . Augsta ORAC vērtība nozīmē augstu antioksidantu aktivitāti in vitro.

Maqui satur antociānus, kas to projektē starp pārtikas produktiem ar ievērojamu ORAC vērtību.

Attēls: viens no daudzajiem grafikiem, kas pieejami tiešsaistē un attiecas uz ORAC testu rezultātiem maqui un citiem augļiem. Salīdzinājums parāda, kā maqui ieņems augstākās antioksidanta spēka pārākumu.

ŅEMIET VĒRĀ: grafikā sniegtā ORAC datu bibliogrāfija nav skaidra; patiesībā Amerikas Lauksaimniecības ministrijas 2006. gadā publicētie dati ir salīdzināti ar datiem, kas iegūti no neskaidra „neatkarīgā laboratorijas ziņojuma, ko sagatavojušas Brunswick Laboratories, MA” laboratorijas.

Turklāt, ņemot vērā, ka dati par lietu ir patiesi, ORAC testu rezultāti ir "jāņem ar knaibles"; pirmkārt, tāpēc, ka tiem ir slikta in vivo pārnesamība (nav teikts, ka antioksidanta jauda ORAC, mērot mēģenē, arī cilvēkiem ir augsta, piemēram, samazināta zarnu absorbcijas spēja); otrkārt, polifenolu bagātu pārtikas produktu, piemēram, maqui, labvēlīgā ietekme ir atkarīga arī no citiem faktoriem, kas nav vienkārši antioksidanta jauda.

Ja mēs ņemam kopējo antocianīnu daudzumu augļos kā atsauci, maqui ir daudz zemākas vērtības nekā vidējais citu augļu daudzums, kas ir bagāts ar antioksidantiem (apmēram puse, salīdzinot ar ķiršiem un avenēm) *. Maģiski, apspriežot reklāmas avotus ārpus publiskotiem, antocianīna saturs šķiet augstāks nekā jebkurš cits auglis. Īsāk sakot, kaut kas nav pareizs, un, pamatojoties uz savāktajiem dokumentiem, pēc mūsu domām, "maģija", šķiet, ir tikai manipulācija komerciālos nolūkos "neoficiāliem" pētījumiem, kas veikti ar maqui.

Tāpēc ir svarīgi, lai nebūtu apžilbināts augstais ORAC, apšaubītu brīnumainās izpausmes un īpašības vārdus un kritiski analizētu visas iespējamās maqui īpašības, lielā mērā teorētiski balstoties uz vienkāršu in vitro testu rezultātiem.

Klimats

Zinātnieki ir brīnījušies, kas padarīja maqui tik bagātu ar antociānu. Vispieņemamākā atbilde ir klimats . Šajos reģionos, kā minēts iepriekš, klimats ir auksts un mitrs. Tomēr, neskatoties uz to, saules starojums ir intensīvs (domājiet par "Indios" ādas krāsu), jo tās ir lielā augstumā. Šī kombinācija ir bijusi būtiska evolūcijas gaitā. Faktiski, ņemot vērā šo kombināciju, augsto augsto augstumu klimatā, maqui atbildēja ar augstu antocianīna saturu. Tie faktiski kalpo:

• Aizstāviet sevi no saules stariem un bojājumiem, ko tie rada.

Tajā pašā laikā:

• Maksimālā apgaismojuma uztveršana, lai tiktu galā ar aukstu un nevēlamu klimatu.

Tomēr tas nav unikāls notikums dabā; tikai domāju, ka savvaļas ogas, kas ir viena no bagātākajām antocianīnu pārtikas precēm, kalnu apvidos spontāni aug.

Kur nopirkt maqui?

Maz ticams, ka pērkat maqui no uzticamā pārtikas preču veikala. Tomēr, ņemot vērā tā potenciālās īpašības, farmācijas uzņēmumi ir izstrādājuši uztura bagātinātājus, kuru pamatā ir maqui. Šie papildinājumi sola saglabāt visas rūpnīcas darbības no Čīles.

• Atbalsts imūnreakcijai.
• Uzturiet iekaisuma reakciju efektīvu un nekaitīgu.
• Noregulējiet glikozes līmeni asinīs.
• Noregulējiet holesterīna līmeni asinīs.
• Novērst šūnu oksidēšanos un novecošanu.
• Saglabāt asinsvadu sistēmas veselību un veicināt asinsriti.

Labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu nozīmē, ka šie papildinājumi, kuru pamatā ir maqui, ir īpaši ieteicami arī sportistiem.

Ņemot vērā visas šīs iespējamās īpašības, zinātnisko pētījumu apjoms par maqui ogām ir īpaši niecīgs, un patlaban (2013. gada decembrī) pat ja tas attiecas tikai uz klīniskajiem pētījumiem. Tāpēc sajūta ir vēlreiz saskarties ar papildinājumu, kas brīnumaini šķiet tikai potenciāls, lai gūtu peļņu tiem, kas to veicina.

Blakusparādības

Lielās devās, lietojot maqui, var rasties aizcietējums, kas saistīts ar tā savelkošo iedarbību; nav pārsteidzoši, ka izcelsmes zemēs tradicionālā medicīna maqui ogas izmanto kā caurejas līdzekli. Visbeidzot, mēs atceramies, kā pat ārējo antioksidantu pārpalikums, līdzīgs defektam, var izraisīt blakusparādības (skatīt padziļinātu informāciju).