Ābolu sēklas

Ābolu sēklu toksiskums

Neskatoties uz labi zināmo teicienu " ābols dienā pasargā ārstu ", daži zina, ka lielu daudzumu ābolu sēklu uzņemšana var izraisīt subjekta nāvi. Šīs sēklas faktiski ir bagātas ar amigdalīnu (vai vitamīnu B17), kas ir ārkārtīgi toksisks glikozīdu savienojums, ja tiek pakļauts enzīmu hidrolīzei: pēc hidrolītiskās ķīmiskās reakcijas amigdalīns atbrīvo cianidrskābi, kuras uzņemšana var izraisīt intoksikāciju un dažādas pakāpes saindēšanās, pamatojoties uz uzņemto daudzumu.

Nāvīga deva

Tiek lēsts, ka iekšķīgi lietojamās cianidrīnskābes LD 50 (vidējā letālā deva) ir aptuveni 50 mg / kg ķermeņa masas: masveida devas izraisa tūlītēju nāvi ar elpošanas apstāšanos dažu sekunžu laikā. Citiem vārdiem sakot, tiek uzskatīts, ka tikai puse tasi ābolu sēklu ir pietiekama, lai nogalinātu pieaugušo, kamēr bērns var riskēt ar nāvi pat ar daudz zemāku ābolu sēklu devām. Tomēr katrs ābols satur minimālu sēklu daudzumu, tāpēc piespiedu intoksikācija ir gandrīz reta.

Iedarbība organismā

Visbiežāk satraucošā ābolu sēklu problēma nav pati amigdalīna, jo tā nav ļoti reaktīva: tomēr amigdalīns spēj reaģēt ar konkrētu fermentu (beta-glikozidāzi) un pēc vielas noārdīšanās hidrolīzes rezultātā., lai atbrīvotu ciānūdeņražskābi (papildus divām glikozes un benzaldehīda molekulām). Mutvārdu amygdalīns ir 40 reizes bīstamāks un toksiskāks par to pašu intravenozo devu: tas izskaidrojams ar to, ka, lai gan cilvēks organismā tieši neražo beta-glikozidāzes fermentus, baktēriju flora joprojām ir spēja degradēt amigdalīnu, pateicoties dažiem līdzīgiem beta-glikozidāzes fermentiem.

Ābolu sēklas ir bagātas ar amigdalīnu: baktēriju floras fermenti noārda vielu toksiskos savienojumos, tostarp, patiešām, ciānūdeņražskābē. Pēdējās, lielās devās, izraisa intoksikāciju un saindēšanos, kas izraisa nāvi ar šūnu asfiksiju.

Nedrīkst novērtēt par zemu ābolu sēklu toksicitāti, kā arī vīnogu sēklu, bumbieru un Rosaceae toksicitāti. Tāpēc nāvējošie daudzumi, kas pārvērsti cianidrīnskābē, var izraisīt nevēlamas blakusparādības: ierosinājums mainās ar depresiju, apgrūtināta elpošana, stupefaction, glazētas acis, skolēnu paplašināšanās, krampji, spazmas un koma.