Skatiet arī: malabsorbcija
micelle
Mazās zarnas līmenī aizkuņģa dziedzera lipāzes sagremo taukskābes, radot daudzus smalkus agregātus, ko sauc par micellām. Šajos mazajos "pārvadātājos", kas ir būtiski lipofīlo molekulu pārvietošanai šūnās, kas ir atbildīgas par to absorbciju, ir lipīdu fermentācijas produkti:
holesterīns, vitamīni, žults sāļi
monoglicerīdi un taukskābes, kas rodas triglicerīdu sagremošanas rezultātā
lizofosfolipīdi un taukskābes, kas rodas no fosfolipīdu sagremošanas
Tauku uzsūkšanās notiek galvenokārt tievās zarnas vidusdaļā, ko sauc par jejunumu.
Uzturvielu absorbcija
Pateicoties nelielajam izmēram un žults sāļu šķīdināšanai, miceles šķīst ūdenī.
Sausās pie mikrovillēm, kas aptver zarnu villi ārējo virsmu (birstes robežu), micellas atbrīvo to saturu. Atsevišķie komponenti, pateicoties lipofiliskumam, spēj šķērsot birstes robežu plazmas membrānu un iekļūt enterocītos.
Šajā brīdī šīm vielām, kas jāizlej plazmā vai limfā, obligāti jāapvienojas un jāveido lipoproteīni, reāli aglomerāti, kas sastāv no lipīdu daļas un proteīna daļas.
- Enterocītu citoplazmā monoglicerīdi tiek apvienoti ar taukskābēm, lai reformētu triglicerīdus (tieši pretēji tam, kas notika kuņģī un īpaši tievās zarnas sākotnējos traktos). Līdzīgi lizofosfolipīdi tiek kombinēti ar taukskābēm, izraisot fosfolipīdus.
- Šajā brīdī tiek saražots lipoproteīns, ko sauc par chilomikronu un sastāv no lipīdu sirds (ko veido triglicerīdi, fosfolipīdi, holesterīns un vitamīni), ko ieskauj olbaltumvielu molekulas. Šāda veida apvalks, pateicoties proteīnu šķīdībai ūdenī, palielina hilomikrona šķīdības pakāpi ūdens vidē.
Pēc iziešanas no enterocīta ar eksocitozes mehānismu, chilomikroni nonāk intersticiālajā šķidrumā un no turienes uz limfmezgliem villus iekšpusē. Skābes un žults sāļi tiek absorbēti ileumā (tievās zarnas terminālajā daļā), kas tiek nogādāti asinsritē un transportēti uz aknām, kur tos pārstrādā un atkal izdala ar žulti.
- Atgādiniet, ka atšķirībā no lipīdiem visi pārējie zarnu absorbcijas produkti (ogļhidrāti, aminoskābes, ūdens, minerālsāļi un ūdenī šķīstošie vitamīni) tieši iekļūst asins kapilāros, izmantojot vienkāršu difūziju, atvieglotu vai aktīvu transportēšanu. Arī īsās un vidējās ķēdes taukskābes, kas veido tikai nelielu daļu no pārtikas produktos esošajiem lipīdiem, tieši sasniedz asins kapilāru.
- Kas attiecas uz minerālu sāļiem, daži, piemēram, nātrija, hlora, kālija un fosfora, viegli uzsūcas, bet divvērtīgie katjoni, piemēram, kalcijs, dzelzs un cinks, tiek absorbēti ar lielākām grūtībām. Tas izskaidro, kāpēc šo minerālu trūkums ir tik bieži sastopams un cik bieži tiek piedāvāta to integrācija veselības un sporta jomā.
- Ūdenī šķīstošie vitamīni, izņemot B12, kam ir nepieciešama kuņģa dziedzeru izdalītais faktors, tiek absorbēti relatīvi viegli.
Pēc zarnu šūnu barošanas hylomikroni tiek nogādāti limfas cirkulācijā, kas sūkļaino vēnu līmenī nonāk asinsritē. Tiek uzskatīts, ka šis obligātais, šķietami bezjēdzīgais ceļš ir saistīts ar hilomikronu caurlaidību. Šie lielie aglomerāti, ņemot vērā to svarīgo dimensiju, faktiski saskartos ar daudzām grūtībām šķērsot asins kapilārus villas iekšienē.
Kopumā hilomikroni nonāk asinīs tikai pēc tam, kad tie ir absorbēti zarnās un transportēti ar limfām uz asinīm.
- Visas citas barības vielas, kas uzsūcas zarnu villiņos, ielej asins kapilāros, kas, saplūstot vēnās, ieplūst traukā, ko sauc par mezenteriālo vēnu, savukārt savienojas ar lielāku kanālu, kas novirzīts uz aknām un sauc par portāla vēnu. Tāpēc, izņemot lipīdus, visi zarnu absorbcijas produkti saskaras ar aknām kā pirmo orgānu, būtisku to metabolisma struktūru. Tā saņem asinis no diviem importētiem kuģiem: aknu artēriju, kas nāk no aortas un portāla vēnas, kas nāk no zarnām.
Arteriālo asinsvadu, kas novirzās uz aknām, transportē ar aknu artēriju, kas pēc orgāna sasniegšanas nonāk daudzos mazos arteriolos un kapilāros. Kā jau minēts dažās rindās, aknas arī saņem asinis no portāla vēnas, kas satur zarnu barības vielu bagātās asinis (izņemot lipīdus).
Venozā asinis atstāj aknas caur aknu vēnu, ieplūst zemākā cavā un no turienes sasniedz sirdi un sistēmisko ciklu.
Hilomikroni
Tiklīdz muskuļu vai tauku šūnu tuvumā atrodas asinīs esošie hilomikroni, tie palēnina to kustību un saistās ar kapilāra sienas vietām. Pateicoties šai saitei, chilomikrona daļa audos (īpaši muskuļu un tauku audos) rada triglicerīdu daudzumu, samazinot lipīdu slodzi.
Vēlāk, triglicerīdu nabadzīgie chilomikroni (ko sauc par pārpalikumiem) nonāk aknās, iekļūstot tajā. Hepatocīti pēc tam, kad tos ir iekļāvuši, sagremo proteīnās formas ārējo apvalku, atbrīvojot to lipīdu saturu (atlikušie triglicerīdi, holesterīns, fosfolipīdi un taukos šķīstošie vitamīni).
Triglicerīdi daļēji tiek izmantoti kā rezerves un daļēji degradēti enerģētikas nolūkos glicerīnā plus taukskābēs. Pēdējais, nonākot Krebsa ciklā, tiks tālāk sadalīts ūdenī un oglekļa dioksīdā, veidojot ATP.
Fosfolipīdus var izmantot enerģijas vai strukturālos nolūkos, pēdējā gadījumā tie piedalās plazmas membrānu atjaunošanā.
Taukos šķīstošie vitamīni daļēji izdalās cirkulācijā un daļēji tiek uzglabāti aknās, lai tiktu galā ar vitamīnu trūkumiem. Kā piemēru var minēt A vitamīna rezerves veselīgā un labi barotā organismā, kas garantē pareizu ķermeņa darbību vienu vai divus gadus.
Holesterīns, kas ir būtisks dažādu vielmaiņas funkciju atbalstam, daļēji tiek izmantots kā plazmas membrānu sastāvdaļa un daļēji kā steroīdu hormonu un žults sāļu prekursors. Atšķirībā no citām uzturvielām, holesterīnu nevar pārveidot vai degradēt enerģijas vajadzībām. Jebkuru pārpalikumu var izvadīt tikai caur žulti, kas, ielejot aknās, veicina tās izvadīšanu ar izkārnījumiem.
