Sārņu nesaturošs uzturs

premisa

vispārinājums

Kāda ir diēta ar sārņiem?

Ne-izdedžu uzturs ir nepareizs nosaukums, ko lieto, lai norādītu uz zema atlikuma vai zemas šķiedras diētu.

Sārņi: diētiskās šķiedras

Diētiskās šķiedras ir tikai augu molekulu kolekcija, daļēji arī sēnīšu sastāvā, ko cilvēks nevar sagremot.

Šķiedrām var būt ļoti atšķirīgas ķīmiskās un fizikālās īpašības; piemēram, daži šķīst ūdenī, bet citi paliek tādi, kādi tie ir. Šķīstošo daļu frakciju sauc arī par viskozi attiecībā pret parasti gļotaino formu, ko tā pieņem, izšķīdinot ūdenī. No otras puses, nešķīstošās šķiedras mēdz fermentēt, ievērojami palielinot fekāliju daudzumu.

Šķiedras ir ļoti svarīgi uzturvērtības faktori, jo tie veic uzdevumus, kas organismam nav noderīgi:

• Paaugstināta sāta sajūta un samazināts enerģijas patēriņš ar pārtiku;
• Zarnu peristaltikas regulēšana: nešķīstošas ​​ir tendētas palielināties resnās atstarošanas dēļ, resnās zarnas gludās muskulatūras kontrakcija (segmentācija un attīstība);
• Palēninot cukura uzsūkšanos, līdz ar to samazinoties glikēmijas indeksam un insulīna pieaugumam;
• Lipīdu un žultsskābes absorbcijas modulācija un samazināšana; visredzamākā ietekme ir redzama uz holesterolēmiju, kurai ir tendence samazināties;
• Kopumā kaloriju samazināšanās un pozitīvā iedarbība uz vielmaiņu, samazinot ar diabētu, nomaiņu patoloģijām un sirds un asinsvadu slimībām saistītos riskus;
• Zarnu lūmena tīrīšana no toksiskiem savienojumiem (piemēram, pārtikas karbonizācijas atlikumi) un dažu vēža veidu profilakse;
• Prebiotiska darbība: dažas šķiedras ir labo baktēriju "iecienītākais ēdiens", kas kolonizē zarnu. Ir zināms, ka fizioloģiskā flora ir atbildīga ne tikai par zarnu homeostāzi, bet arī par noteiktu vitamīnu un imūnsistēmas atbalstu.

Piezīme : nav pieejami ogļhidrāti (uzturvērtības faktori ar spēcīgu prebiotisku funkciju) var palīdzēt zarnu labvēlīgajām baktēriju kolonijām, tomēr nepārmērīgi un mehāniski stimulējot peristaltiku (līdzīgi viskoziem šķīstošām šķiedrām).

funkcijas

Sārņu bez uztura galvenās iezīmes

Sārņu nesaturošais uzturs ir ļoti slikts šķiedrvielu uzturs; līdz ar to tas ir slikts augu izcelsmes pārtikas produktos, kas ir daļa no:

• III Pārtikas pamatgrupa: graudaugi, bumbuļi un atvasinājumi
• IV pārtikas produktu pamatgrupa: cieti saturoši pākšaugi un atvasinājumi
• VI un VII pārtikas produktu pamatgrupa: augļi un dārzeņi, kas bagāti ar A un C vitamīnu
• Eļļas augu sēklas: valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, priežu rieksti, pistācijas, pekanrieksti, Brazīlijas rieksti, makadāmijas, zemesrieksti uc
• Klijas un diētiskās šķiedras piedevas.

Sārņu bez uztura papildfunkcijas

Papildus ļoti zemai šķiedru koncentrācijai, dioksīds, kas nesatur sārņus, var gūt labumu no turpmākām izmaiņām, piemēram:

• Zema laktozes un laktulozes koncentrācija (kas rodas piena sildīšanas rezultātā) \ t
• Nav tolerētu molekulu (pārtikas nepanesības un alerģijas, narkotikas, uztura bagātinātāji utt.)
• Toksisku vai kairinošu molekulu (policiklisko aromātisko ogļūdeņražu, akrolīna, akrilamīda utt.) Zemākā iespējamā koncentrācija
• Agresīvu garšvielu trūkums zarnu gļotādai (melnie pipari, čili pipari, koriandrs, ķimenes, kurkuma, karijs, ingvers, wasabi uc)
• Smalku gatavošanas metožu izmantošana kopā, bet ne pārāk ilgstoša un intensīva
• Augsti sagremojamo pārtikas produktu izplatība
• Labi košļājamo pārtikas produktu izplatība un bez koksnes atkritumiem, piemēram, sēklām.

prakse

Praktiski pasākumi

Pirmkārt, mums ir jāsamazina iepriekšējos nodaļās aprakstīto šķiedru bagātīgo pārtikas produktu porcijas un patēriņa biežums. Turklāt ir vēlams izvēlēties daļas bez nešķīstošām šķiedrām un sēklām. Tie ir dārzeņi, kas ir vājāki šķiedrā nekā vidējā SAME grupa:

• Labība, milti un balti rafinēti atvasinājumi
• PASSED pākšaugi ar dārzeņiem (NAV sajaukti) - tomēr tie nav ieteicami
• Mizoti augļi un dārzeņi, kas atņemti no kodola; labāk saspiež, ekstrahē vai centrifugē
• Neapstrādāti lapu dārzeņi, nevis vārīti (lai samazinātu porcijas); pat tad, ja ēdiena gatavošanas priekšrocība ir šķiedru iepriekš sagremošana, samazinot vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, meteorisma, meteorisma un caurejas ietekmi.

Citi pasākumi, kas vajadzīgi, lai pienācīgi darbotos sārņi, ir:

• Izvairieties no piena, īpaši karsta piena, ko var aizstāt ar jogurtu
• Dzert daudz ūdens, lai kompensētu šķidrumus, kas nav ņemti ar augļu, dārzeņu un makaronu ēdieniem
• Progresīva diētiskās šķiedras atjaunošana
• Nelietojiet pārtiku, kas satur ≥ 1 g šķiedras vienā porcijā
• Vienmēr konsultējieties ar apstrādāto pārtikas produktu etiķetēm, pārliecinieties, ka tās satur mazāk par 1 g šķiedras vienā porcijā
• Ja tiek uzskatīts par lietderīgu, izmantojiet probiotikas piedevas; ir ieteicams pievērst īpašu uzmanību, jo dažos gadījumos viņi var pasliktināt situāciju.

iesniegums

Kad ir vajadzīgs dioksīds, kas nesatur sārņus?

Lai gan uztura šķiedras ir ļoti noderīgas organisma pareizai darbībai, dažreiz ārkārtas un veselības apsvērumu dēļ ir nepieciešams tos samazināt, cik vien iespējams, vai izvēlēties tos, nodrošinot tikai šķīstošo viskozes frakciju. Šī vajadzība var atšķirties atkarībā no konkrētā gadījuma, un nebūtu pareizi vispārināt tropu īpašo uztura iejaukšanos no sārņiem; tomēr, cerot, ka tas nebūs pārāk aptuvens, mēs varam noteikt, ka diētai ar sārņiem bez pielietojuma atrodama galvenokārt šādos gadījumos:

papildinājumi

Noderīgi uztura bagātinātāji

Potenciāli noderīgi uztura bagātinātāji ir tādi, kas kompensē caurejas izplūdes un nodrošina dārzeņiem raksturīgas uzturvielas; jo īpaši:

• Vitamīni: C vitamīns, karotinoīdi (īpaši beta-karotīns, likopēns uc), K vitamīns, folskābe
• Minerāli: jo īpaši magnija, bet arī kālija.

Probiotiku avoti var būt noderīgi, iespējams, stiprināti ar nešķiedru specifisku prebiotiku (piemēram, dažiem rezistentiem polisaharīdiem), kas palīdz atjaunot fizioloģiskās baktēriju floras homeostāzi.