Funkcionālās sastāvdaļas, kas atrodas antioksidantu piedevās, lielā mērā iegūst tieši (ekstrakcijā) vai netieši (daļēji sintēzes veidā) no augu sugām. Tāpēc daba ir lielisks antioksidantu molekulu avots, no kuriem daudzi ir bagātīgi iekļauti pārtikas produktos, kurus mēs patērējam katru dienu; tāpēc pietiekami izplatīts un līdzsvarots uzturs, daudzveidīgs un optimāls, samazina nepieciešamību lietot antioksidantus, un tāpēc tas ir pirmais mērķis.
Bet ko tieši nozīmē "antioksidants"? Šis īpašības vārds ir rezervēts katrai molekulai, kas spēj novērst citu molekulu oksidēšanos.
Antioksidantu piedevas: kāpēc tās var būt noderīgas? Brīvos radikāļus ražo arī veselīgākie organismi; ne tikai to, ka dažām no šīm molekulām ir ārkārtīgi svarīga bioloģiskā loma, iejaucoties signālu pārraidē no šūnas uz šūnu un piedaloties organisma vispārējā homeostāzē. Problēmas rodas tieši tad, kad brīvie radikāļi tiek ražoti pārmērīgi; līdzīgi apstākļi rodas augstās vielmaiņas saistības (palielināta fiziskā aktivitāte) vai ārējo faktoru dēļ, piemēram, gaisa piesārņojums, ultravioletais starojums, ķīmiskie līdzekļi un stress. Brīvo radikāļu pārpalikums ir atbildīgs par būtiskiem bojājumiem, kas apdraud šūnu un audu funkcionalitāti, un ir saistīts ar daudzām hroniskām slimībām, piemēram, sirds un asinsrites traucējumiem (aterosklerozi, išēmiju, insultu), diabētu, vēzi un neirodeģeneratīvām slimībām (piemēram, . Parkinsona slimība, Alcheimera slimība). Turklāt oksidatīvais stress ir viens no galvenajiem šūnu novecošanās cēloņiem.
Nepieciešams precizējums: sportam, papildus brīvo radikāļu sintēzes palielināšanai, tiek nostiprinātas arī endogēnās antioksidantu sistēmas, kas tās kavē. Pretējā gadījumā nebūtu iespējams izskaidrot, kāpēc sportisti parasti šķiet daudz jaunāki par mazkustīgiem.
Kā tiek veidota antioksidanta jauda? Molekulas ar antioksidējošu iedarbību, ko var lietot ar uzturu vai izmantojot mērķtiecīgu papildinājumu, ir daudzas un ietver polifenolus, vitamīnus, karotinoīdus un daudzas citas vielas.
| Daži no pazīstamākajiem antioksidantiem |
| Askorbīnskābe (C vitamīns) |
| Lipoīnskābe |
| Karotinoīdi (A vitamīna prekursori, piemēram, alfa un beta karotīns, likopēns, luteīns, zeaksantīns, astaksantīns) |
| Koenzīms Q10 |
| kurkumīna |
| Polifenoli (resveratols, kvercetīns, hesperidīns, naringenīns, katechīni, epicatechīni, epigallokatechīni, daidzeīns, genisteīns, glikīts, resveratols, antocianīni) |
| glutations |
| Melatonīns |
| N-acetilcisteīna |
| selēns |
| Tototrienols un tokoferoli (VIt. E) |
Šie savienojumi spēj reaģēt ar brīvajiem radikāļiem, samazinot to reaktivitāti un radot mazāk bīstamas molekulas, kuras organismā var viegli novērst. Lai novērtētu tā antioksidantu efektivitāti, ir iespējams veikt pētījumus dažādos līmeņos; zemāko pārstāv in vitro pētījumi, kas mēģina reproducēt mēģenes iekšpusē, kas notiek organismā (protams, ar nepieciešamo tuvinājumu). Pēc tam, kad konstatēts, ka viela ir vismaz daļēji absorbējama kuņģa-zarnu trakta līmenī un nekaitīga cilvēkiem, nākamais līmenis ir antioksidanta spēka novērtēšana in vivo, piemēram, pētot asins un siekalu antioksidanta spēka variācijas pirms vai pēc vielas uzņemšana. Nākamajā solī molekula tiek pētīta ar dzīvnieku modeļiem, pārbaudot tā aizsargājošo efektivitāti pret dažādām ģenētiski inducētām slimībām un apstākļiem vai izmantojot īpašas diētas izmaiņas. Visbeidzot, mēs pāriet uz klīniskiem pētījumiem, lai noskaidrotu, vai pat cilvēkiem vielas antioksidanta jauda ir noteikta aizsargājoša vai terapeitiska iedarbība pret noteiktām patoloģijām vai estētiskiem apstākļiem (piemēram, pretgrumbu iedarbība).
Kā novērtēt antioksidanta papildinājuma efektivitāti un kvalitāti?
- Antioksidanta piedevai jābūt sinerģiskiem un papildinošiem antioksidantiem . Ir dažādi brīvo radikāļu veidi, un katrs antioksidants spēj veikt savu kontrastējošo darbību ar dažiem konkrētiem radikāļiem. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai eksogēno antioksidantu ieguldījums būtu pēc iespējas daudzveidīgāks un ka antioksidantu papildinājums jebkurā gadījumā tiek atbalstīts ar daudzveidīgu un līdzsvarotu uzturu. Tāpēc, rūpīgi izlasot etiķeti, pārbaudiet vairāk antioksidantu.
- Papildinājumā jāiekļauj antioksidantu devas, kas ir pietiekamas, lai sniegtu veselības ieguvumus, par kuriem tas tiek reklamēts. Pārbaudiet etiķeti! Šī punkta ievērošana uzreiz uzrāda lielāko daļu antioksidantu piedevu kā reālu komerciālu krāpšanu. Lai ierobežotu produkta izmaksas un piešķirtu ievērojamus resursus reklāmai, antioksidantu sastāvdaļas bieži tiek iekļautas tik mazās devās, ka tām nav labvēlīgas ietekmes uz galapatērētāju. Netraucējot futbola salīdzinājumu, tas ir kā apgalvojums, ka futbola komanda ir uzvarētājs, jo to spēlē pasaules spēcīgākais spēlētājs; žēl, ka čempions aizvedīs laukumu tikai minūti vai arī paliks tieši uz sola. Jebkurā gadījumā, čempiona vārds padarīs naivāko fanu sapni ... tāpēc nav svarīgi, vai spēles sākumā tiek zaudēta spēle pret brīvajiem radikāļiem, svarīgs ir tas, ka ventilators maksā par biļeti, iespējams, sāļš. Tādēļ pārbaudiet katras atsevišķās sastāvdaļas devas uz etiķetes, salīdzinot tās ar citu līdzīgu produktu devām un autoritatīvu avotu ierosinātajām devām (kas, protams, nav "mājsaimnieces" tīmekļa vietnes vai laikraksti, kas paredzēti šo produktu tirdzniecībai un veicināšanai).
- Ja tādi ir, antioksidanta papildinājumā esošie augu ekstrakti ir standartizēti aktīvajām sastāvdaļām, kas raksturo šo produktu. Augu izcelsmes avotu sastāvā esošo aktīvo vielu daudzums ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, klimatiskajiem apstākļiem, augsnes, novākšanas perioda, audzēšanas paņēmieniem, šķirnes utt. Lai novērstu šo mainīgumu, augu ekstrakti laboratorijā ir standartizēti, lai vienmēr saturētu tādu pašu aktīvu daudzumu. Tas ir ārkārtīgi svarīgs aspekts, ņemot vērā to, ka, tāpat kā narkotikām nav nekādas terapeitiskas iedarbības, ja to lieto pārāk mazās devās, antioksidantu piedevām ir nepieciešama arī pietiekama un nemainīga koncentrācija, lai iegūtu vēlamo ieguvumu. Tāpēc pārbaudiet, vai uz etiķetes nav rakstīts tikai (piemēram) Kakao pulveris, bet tas ir norādīts (piemēram) Kakao ekstrakts ( Theobroma cacao L. sēklas, Flavonoids 45%)
- Papildinājums ir (vēlams) ražots un iepakots ar ražošanas tehnoloģijām, kas samazina antioksidanta spēka zudumu. Aiz daudziem antioksidantiem ir stāsts par ārkārtīgi nestabilu, tādejādi gaisma, siltums un skābekļa daudzums ievērojami samazina antioksidantu spēku. Līdz ar to ir jāpieņem ražošanas tehnoloģijas (piemēram, mīkstās želejas kapsulas, kas iepakotas blisteros, pēc tam aizsargātas ar biezu želatīna iesaiņojumu un gaisa kabatām, kur tas nav iekļauts), kas samazina šo zudumu līdz minimumam ražošanas un uzglabāšanas laikā. produkts. Tradicionālās nepārklātās tabletes, kas iepakotas kopējā "atvērtajā un tuvajā" burkā, visticamāk, strauji pasliktinās antioksidanta jauda ne tikai ražošanas fāzēs (pulvera un tabletes berze), bet arī uzglabāšanas un lietošanas laikā. produkts.
- Vienīgais patiešām efektīvais antioksidantu papildinājums ir tas, kas klīniskajos pētījumos pierāda, ka "IN PRIMA PERSONA" dod ievērojamu labumu cilvēku veselībai vai estētikai.
- BRĪDINĀJUMS: vairums antioksidantu piedevu norāda uz ilgu bibliogrāfiju kā pierādījumu par produkta efektivitāti. Faktiski visa minētā bibliogrāfija neattiecas uz pašu produktu, bet vienu vai vairākām tā sastāvdaļām. Tā ir būtiska atšķirība, jo lasījums starp līnijām bieži tiek atklāts, ka minētie pētījumi tika veikti, lietojot antioksidantu vielu NORMALLY SUPERIOR DOSES, salīdzinot ar tām, kas atrodas integratorā, vai apstākļos, kas pilnīgi atšķiras no tiem, kas ir par kuru tā tiek reklamēta.
