Kas ir linolskābe
Linolskābe (LA 18: 2) ir būtisks lipīds ar 18 oglekļa atomiem, kas kopā ar gamma-linolēnskābi (GLA 18: 3), diomo-gamma-linolēnskābe (DGLA 20: 3) un visi arahidonskābe (AA 20: 4) veido omega 6 neaizstājamo taukskābju grupu.
Ķīmiskā struktūra
Bioloģiskās funkcijas
Linolskābe ir dažu endogēnu bioregulatoru būtisks priekštecis:
- prostaglandīniem, kuriem ir ļoti svarīga loma iekaisuma procesos
- tromboksāni, kas iesaistīti asins koagulācijā.
Ietekme uz holesterīnu
Viens no linolskābes labvēlīgajiem efektiem neapšaubāmi ir saistīts ar TOTAL holesterīna līmeņa pazemināšanos; DGLA (vairāk nekā oleīnskābe - omega 9) iedarbojas uz aknu receptoru sensibilizāciju pret lipoproteīniem, ar trūkumu (omega 9 trūkums) nedaudz samazinot augsta blīvuma lipoproteīnus (ABL vai "labu holesterīnu").
Dažiem speciālistiem linolskābes NON-SELECTIVE hipoholesterolēmisko iedarbību var uzskatīt par nenozīmīgu, jo komplikācijas, kas saistītas ar hiperholesterinēmiju, pirmām kārtām ir saistītas ar izmaiņām starp lipoproteīniem (LDL / HDL); turklāt ir radušās bažas par omega-6 lieko iekaisuma aktivitāti diētā. Šajā sakarā ir vērts apsvērt, ka:
- starp sirds un asinsrites slimību riska faktoriem ir ne tikai lipoproteīnu attiecības izmaiņas, bet arī kopējais holesterīna līmenis asinīs. Turklāt procentos izteikta linolskābe pazemina ZBL vērtības daudz vairāk nekā HDL, kas parasti stabilizējas; rezultāts ir kopējās C. / C attiecības samazinājums. ABL. Atkarībā no aplūkotajiem pētījumiem faktiski linolskābes ietekme uz ABL vērtībām var būt nedaudz negatīva, stabila vai nedaudz pozitīva, turpretī būtiska LDL samazināšanās ir saskaņota.
- Plašas literatūras apliecinājumi liecina, ka adekvāta omega 6 taukskābju, jo īpaši linolskābes, uzņemšana ir noderīga sirds un asinsvadu riska samazināšanai. Lai gūtu šo labumu, ir būtiski, lai šie tauki aizstātu (nevis pievienotu) piesātināto un trans-taukskābju uzturu (kas ir dzīvnieku taukos, cūkgaļas un liellopu gaļas un vecās paaudzes margarīnos).
- Cilvēka pētījumos nav konstatēta nekāda tieša sakarība starp pārtikas patēriņu vai linolskābes un galveno iekaisuma citokīnu līmeni plazmā. Dažos pētījumos linolskābes iedarbība ir pretiekaisuma iedarbība.
LA Rich Foods
Linolskābe galvenokārt sastāv no saulespuķu sēklām, kviešu dīgļiem, sezama, valriekstiem, sojas pupām, kukurūzas, olīvām un saistītām eļļām.
| FOOD | LA% |
| Saflora eļļa | 78% |
| Vīnogu sēklu eļļa | 73% |
| Magoņu eļļa | 70% |
| Saulespuķu eļļa | 68% |
| Kaņepju eļļa | 60% |
| Kukurūzas eļļa | 59% |
| Kviešu dīgļu eļļa | 55% |
| Kokvilnas sēklu eļļa | 54% |
| Sojas eļļa | 51% |
| Valriekstu eļļa | 51% |
| Sezama eļļa | 45% |
| Rīsu klijas eļļa | 39% |
| Pistācijas eļļa | 32.7% |
| Zemesriekstu eļļa | 32% |
| Rapšu eļļa (canola) | 21% |
| Vistas tauki | 18-23% |
| Olu dzeltenums | 16% |
| Linu sēklu eļļa | 15% |
| speķis | 10% |
| Olīveļļa | 10% |
| Palmu eļļa | 10% |
| Kakao sviests | 3% |
| Makadamijas eļļa | 2% |
| sviests | 2% |
| Kokosriekstu eļļa | 2% |
Nepieciešamība un diēta
Ieteicamais patēriņš
Saskaņā ar LARN avotiem (Ieteicamie uzturvielu patēriņa līmeņi Itālijas iedzīvotājiem), omega 6 neaizstājamo taukskābju piedāvājumam jābūt 2% no kopējā kilokaloriju apjoma, un attiecība starp omega 6 un omega 3 jābūt vismaz 6: 1, vai pat labāk 4: 1; tomēr tiek lēsts, ka itāļu diētā attiecība starp omega 6 un omega 3 ir starp 10: 1 un 13: 1.
Riska pārsniegšana
Linolskābes pārpalikums diētā, kas kaitē alfa linolēnskābei, varētu būt riska faktors iekaisuma / autoimūnām slimībām, piemēram, ateroskleroze, sirds un asinsvadu slimības, reimatoīdais artrīts, osteoporoze, garastāvokļa traucējumi, vēzis, diabēts un aptaukošanās. .
Attiecībā uz toksicitāti, kas izriet no pieņēmuma par lielām linolskābes devām (> 20% no kopējā kaloriju daudzuma), īsā laikā ir novērots, ka pārpalikums var izraisīt pat nozīmīgus vielmaiņas un funkcionālos bojājumus:
- toksisku lipoperoksīdu veidošanās, ārkārtīgi kaitīgas molekulas aknām, jo īpaši, ja nav pietiekamu antioksidantu līmeņa;
- imūnās funkcijas izmaiņas.
Lai izvairītos no šādām komplikācijām, LARN iesaka regulāri lietot linolskābi, kas ir mazāka par 10-15% no kopējā kaloriju daudzuma uzturā.
Jaunākās starptautiskās vadlīnijas liek domāt, ka omega 6 ir jāveido no 5 līdz 10% no kopējās kalorijas, ko lieto katru dienu ar diētu; tādējādi vērtība ir lielāka par LARN ieteikto vērtību.
Šis rezultāts tiek panākts, saprātīgi izmantojot tradicionālās augu eļļas, kā arī zivju (2-3 nedēļas porcijas) un, iespējams, alternatīvu augu eļļu, kas bagāts ar alfa linolēnskābi (piemēram, linu sēklu eļļa, eļļa), patēriņu. rapšu eļļa, valriekstu eļļa un kaņepju eļļa).
Bibliogrāfija:
- Pamatota medicīniskā terapija - Aldo Zangara - Piccin
- Novecošana. Veselīga novecošana ar funkcionālām medicīnas stratēģijām - Massimo Pandiani - Jaunas metodes
- Ieteicamā barības vielu daudzuma līmenis Itālijas iedzīvotājiem (LARN) - Itālijas Cilvēku uztura biedrība (SINU)
- Eiropas Kopienu Komisija, 1993
- Clarke JTR, Cullen-Dean G, Regelink E, Chan L & Rose V - Palielināta epistaxis biežums pusaudžiem ar ģimenes hiperholesterinēmiju, kas ārstēts ar zivju eļļu - 1990 - J. Pediatr. - 116: 139-42.
