E481 Nātrija stearoilaktāts

E481 STEAROIL SODIUM-LACTILATED

Nātrija stearoilaktāts ir dabiskas izcelsmes pārtikas piedeva, kas iegūta, kombinējot stearīnskābi un pienskābi.

Stearīnskābes izcelsme var būt gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes, pat ja gandrīz vienmēr tiek izmantota augu izcelsmes viela.

Šīs pārtikas piedevas tiek izmantotas dažādos pārtikas produktos, galvenokārt, to emulģēšanas, stabilizēšanas un raudzēšanas funkcijā.

Tos var saturēt dažādi produkti, piemēram, maizes izstrādājumi.

Pašlaik nav zināmas negatīvas blakusparādības cilvēku veselībai, ko izraisa pārtikas produktu pievienošana ar stearoila nātrija laktātu.

Deva ADI: 20 mg uz kg ķermeņa masas.