pārtikas piedevas

E160d Licopina vai likopēns

E160d-LICOPINE vai LICOPENE (CI 75125)

Likopēns ir pārtikas piedeva, kas veidota tikai no ūdeņraža un oglekļa, kas pieder karotinoīdu grupai. Tā ir sarkanā krāsā krāsota dabīga izcelsme (iegūta no tomātiem).

Ir svarīgi uzsvērt, ka tomātu daudzumā esošais likopēna daudzums ir atkarīgs no tā gatavības pakāpes. Patiesībā ir aprēķināts, ka nobriedušos sarkanajos tomātos ir aptuveni 50 mg likopēna uz kg produkta, bet koncentrācija samazinās līdz 5 mg / kg mazāk nobriedušajās dzeltenajās šķirnēs.

Papildus tomātiem likopēns ir meloņos, gvajavās, rozā greipfrūtos, sarkanajos apelsīnos, burkānos, aprikozēs uc Savukārt tā koncentrācija cilvēka serumā ir atkarīga no šo izejvielu uzņemšanas.

Likopēna uzsūkšanās, kas ir lipofīla viela, ir saistīta ar lipīdu klātbūtni uzturā: uztura tauki faktiski veicina zarnu uzsūkšanos.

Pārtikas produktu gatavošana (piemēram, tomātu mērces, mizoti tomāti ...) palielina šīs vielas biopieejamību, pateicoties to proteīnu kompleksu atdalīšanai, kuros tas ir iekļauts, un karotinoīdu kristālisko agregātu izkliedēšanai. Šādā veidā likopēna lietošana ir iespējama pat tajos brīžos, kad tās pārtikas produktu piegāde nav pieejama, jo tie nav sezonā.

Piederība karotinoīdu grupai ir likopēns ar ļoti augstu antioksidantu jaudu, un tāpēc tā ir ļoti interesanta iespējamo terapeitisko pielietojumu gadījumā: patiesībā šķiet, ka karotinoīdu vidū ir visefektīvākais skābekļa slāpētājs (pateicoties tās struktūrai, klātbūtnē, tas ir, divām papildu saitēm attiecībā uz pārējo karotinoīdu struktūru).

Antioksidējošo īpašību dēļ ir iespējams, ka likopēna uzņemšana var būt nozīmīga arī, lai novērstu šūnu novecošanu, sirds un asinsvadu slimības un nekontrolētu šūnu proliferācijas procesu (tai ir audzēja profilakse, kā arī citi karotinoīdi). ).

Amerikāņu pētījumi liecina, ka bieža tomātu produktu lietošana samazina prostatas vēža risku un ka augsts likopēna līmenis var samazināt dzemdes kakla vēža risku līdz piecām reizēm.

Šķiet, ka likopēns, ko izmanto kā piedevu, nav kaitīgs un tam nav blakusparādību.

ADI DOSE: /

E100E101E101aE102E104E110E120E122
E123E124E127E128E129E131E132E133
E140E141E142E150aE150bE150cE150dE151
E153E154E155E160aE160bE160cE160dE160e
E160fE161E161aE161bE161cE161dE161eE161f
E161gE162E163E170E171E172E173E174
E175E180