Zema sāls diēta

Hyposodic diētas pārskats

"Zema sāls diēta" nozīmē diētu ar zemu nātrija saturu.

Nātrijs ir īpaši bagāts minerāls rietumu uztura stilā; šī iemesla dēļ, atšķirībā no citām minerālvielām (piemēram, dzelzs, kalcija, kālija, magnija uc), lielākajā daļā gadījumu tas rada sarežģījumus, jo tā ir neparasta uztura uzņemšana (pārtikas trūkums ir diezgan reti).

Nātrija pārpalikums diētā ir saistīts ar arteriālas hipertensijas sākumu (IA).

Zema sāls diēta nozīmē, ka pievieno sāli nesaturošus pārtikas produktus (NaCl), izvairoties no tiem, kas sālīti rūpnieciskās vai mājas apstrādes laikā.

Acīmredzot, hiposodiskais uzturs neietver arī visas piedevas molekulas, kas satur nātriju, piemēram, nātrija glutamātu un nātrija bikarbonātu.

Līdztekus nātrija uzņemšanas ierobežošanai, salīdzinot ar rietumu uztura paradumiem, zema sāls diēta ietekmē komplikācijas, ko izraisa nātrija pārpalikums, izmantojot citus ķīmiski uztura aspektus. No pētījumiem par cilvēka organisma spiediena regulēšanu atklājās, ka papildus regulējošā nervu centram arī asinsvadu tonusu (perifēro vazodilatāciju vai vazokonstrikciju) un saistību starp nephrons izdalīšanos / reabsorbciju ir būtiska nozīme hipertensijas sākumā. asinis. Tāpēc, ņemot vērā to, ka gan arteriālā atbilstība, gan nieru darbība ir mehānismi, kurus spēcīgi ietekmē dažas uzturvielas, hiposodiskais uzturs ir strukturēts, iejaucoties ne tikai nātrija, bet gan daudzos vispārējā uztura aspektos.

Hipododiskais uzturs ir uztura terapija, kuras mērķis ir arteriālās hipertensijas līmeņa noteikšana (definēts kā tāds, kad minimālais spiediens ir pastāvīgi virs 90 mmHg un maksimālais spiediens vienmēr pārsniedz 140 mmHg). Šo metabolisko patoloģiju, kas proporcionāli palielina kardiovaskulāro risku, var izraisīt vai veicināt daži etioloģiski vai predisponējoši elementi; tie ir atzīti par subjektīviem un objektīviem. No otras puses, tas, kas apvieno visu veidu arteriālo hipertensiju, ir attiecīgā mehānisma ANOMALA un ne-fizioloģiskās izmaiņas.

Hipertensija - kontūra

Arteriālā hipertensija skar aptuveni 20% iedzīvotāju; turklāt tikai ¼ no diagnosticētajām hipertensijām var uzturēt normālu asinsspiedienu (pateicoties atbilstošām zālēm un / vai uzvedības intervencēm). Arteriālā hipertensija var būt:

• primārais (vai būtisks), ja tas nav atkarīgs no citām slimībām;
• sekundāra, ja tā pakļaujas sirds vai nieru patoloģijām (tikai 5% gadījumu).

Primāro hipertensiju galvenokārt nosaka:

• virssvars
• pastiprināts simpātiskās nervu sistēmas tonis
• nātrija nieru filtrācija
• nervu stress
• mazkustīgs un novecojošs
• ģenētiskie faktori
• uztura faktori ( nātrija pārpalikums, kālija trūkums, piesātināto tauku pārpalikums uz būtisku polinepiesātināto tauku rēķina, hiperglikēmija, alkohola lietošana, citu nervu ļaunprātīga izmantošana utt.).

Daži no šiem elementiem ir subjektīvi (piemēram, ģenētika), citi (piemēram, pārtika vai liekais svars) vai neskaidri.

Pacientiem, kas slimo ar hipertensiju, ir iespējams iejaukties vairākās jomās: uzturs (zems sāls saturs), uztura bagātinātāji (skatīt zemāk), fiziskās aktivitātes līmenis (palielinot to) un narkotiku lietošana (diurētiskie līdzekļi, vazodilatatori uc).

Arteriālā hipertensija var noteikt un biežāk sekmēt neveiksmīgu notikumu, piemēram, išēmisku sirds slimību un smadzeņu asinsvadu sindromu, sākšanu ar nāves vai pastāvīgas invaliditātes risku; kas padara to par ļoti bīstamu vielmaiņas patoloģiju, ir nozīmīgu simptomu trūkums līdz pirmo apbrīnojamo klīnisko pazīmju vai pirmo komplikāciju diagnostikai.

NB ! Hipertensija eksponenciāli palielina tās kaitīgo iedarbību, ja tā ir saistīta ar 2. tipa cukura diabētu, dislipidēmiju, aptaukošanos un iekšējo orgānu nogulsnēšanos (tātad arī metabolisko sindromu, no kura tā veido sastāvdaļu).

Nātrija kontūra

Nātrija ir ekstracelulāro šķidrumu galvenā katcija. Tās vielmaiņas funkcija ir būtiska, un visi defekti noteikti kaitē organismam. Tomēr, kā paredzēts, rietumu diētā nātriju parasti lieto pārmērīgi, tāpēc hipertensijas klātbūtnē tas ir jāsamazina, izmantojot diētu ar zemu sāli.

Nātrija galvenās funkcijas ir ekstracelulārā tilpuma regulēšana, ekstracelulāro šķidrumu osmotiskais spiediens, skābes-bāzes līdzsvars, nervu un muskuļu elektrofizioloģiskās parādības, nervu impulss utt.

Nieru caurlaides laikā gandrīz visi nātriji reabsorbējas un tā aiztures ekskrēcija tiek modulēta ar aldosterona hormona darbību. Spēja izspiest nātriju ar urīnu NEVAR par 0, 5-10%, un vienīgie obligātie organisma zudumi ir ar izkārnījumiem un urīnu (aptuveni 7%).

Nātrija pārpalikums pārtikā izraisa ekstracelulāro šķidrumu osmotiskā spiediena palielināšanos un sekojošo intracelulāro šķidrumu atsaukšanu, palielinot pirmās kārtas tilpumu salīdzinājumā ar pēdējo. "Varbūt" ir šī iemesla dēļ, ka hronisks nātrija barības pieaugums ir tieši saistīts ar arteriālās hipertensijas rašanos.

Zema nātrija uzturā nātrija daudzums tiek samazināts ar 2 būtiskiem piesardzības pasākumiem:

• Diskrecionārā nātrija atdalīšana (kas pievienota virtuvē ar nātrija hlorīdu - veido aptuveni 36% no "tipiskā" itāļu diēta kopējā nātrija daudzuma)
• Mākslīgo pārtikas produktu, kas satur pievienotu nātriju, likvidēšana (visi pārtikas produkti, kas apstrādāti sālījumā vai satur dažas piedevas).

ŅEMIET VĒRĀ: svaigi un neapstrādāti pārtikas produkti "reti" satur augstu nātrija koncentrāciju, izņemot gliemenes, kas ir nabadzīgākas par minerālvielām, salīdzinot ar salami, sieriem, sālītiem vai marinētiem pārtikas produktiem, uzkodām, ceptiem pārtikas produktiem utt.

Hyposodic diēta - ne tikai nātrija

Raksta gaitā jau minēts, ka zema sāls diēta nav balstīta tikai uz diskrecionāro sāli un pārtikas produktiem, kas satur pievienotu nātriju; jo īpaši zema sāls diēta VESELĪBAS SUBJEKTAM (kam nav primāru nieru vai citu traucējumu) garantē:

1. Energoapgāde, kuras mērķis ir sasniegt vai saglabāt ideālu ĶMI un vēdera apkārtmēru, samazinot sirds un asinsvadu risku
2. Lielisks kālija, magnija, kalcija un ūdens piedāvājums
3. Minimālā piesātināto vai hidrogenēto taukskābju (un netieši arī holesterīna) uzņemšana pretēji būtiskam polinepiesātināto taukskābju daudzumam, īpaši ω ‰ 3 ģimenei (EPA, DHA un α-linolēnskābei)
4. Tāpēc piemērota glikēmiskā slodze un indekss ir mērens
5. Minimāla alkohola un nervini (piemēram, kofeīna) uzņemšana.

Turklāt zemā sāls diēta ir jāsaista ar STRICTLY:

• smēķēšanas atcelšanai (ja tāda ir)
• fiziskās vai sporta fiziskās aktivitātes protokola regulārajai praksei, ko veido aerobās (dominējošās) un, iespējams, arī anaerobās sesijas.
• Turklāt ir ieteicams būtiski mazināt sociālā un psiholoģiskā stresa avotus.

Hyposodic diēta "praksē"

Pēc tam, kad ir uzskaitīti galvenie diētiskā diēta ar zemu nātrija saturu, praktiskie „baušļi” to īstenošanai tiks paskaidroti turpmāk:

1. Ja ir liekais svars vai aptaukošanās, samaziniet ALL porcijas par 1/3 (apmēram 30%)
2. Patērē vismaz 5 ēdienreizes dienā (daudzumi un porcijas ir viegli identificējamas, maltīte ir pareiza, ja pēc 120-180 gadiem rodas termins apetīte)
3. Noņemiet sāls un krājuma kubu no mājas skapjiem un plauktiem (lai netiktu kārdinājums)
4. Noņemiet visu veidu kastes, burkas, kārbas, kārbas, uzkodas utt. atrodas pieliekamais un mājas plauktos; konservēti pārtikas produkti vienmēr ir bagāti ar nātriju vai cukuru vai alkoholu. Pat marinēti pārtikas produkti ir apstrādāti (gatavoti) ūdenī un sāli
5. Novērst nevēlamo ēdienu, kas atrodas pieliekamajā telpā un mājas plauktos
6. Aizstāt visus konservētos pārtikas produktus vai atvasinājumus ar svaigiem produktiem; piemēram:
• neapstrādāts šķiņķis ar steiku;
• tunzivis eļļā vai sālījumā ar zivju fileju;
• nogatavināts siers ar pienu vai jogurtu (reizēm ar svaigu sieru);
• ievārījumi vai augļi, kas konservēti ar svaigiem augļiem;
• dārzeņi burkā ar svaigiem dārzeņiem;
• IEPRIEKŠĒJI nomainiet makaronus, maizi (īpaši konservētus ceptus produktus) un rafinētu cieti saturošus pārtikas produktus ar WHOLES un INTEGRAL graudaugiem un pākšaugiem (vārīti vai risotto vai minestrona veidā),
7. Cik vien iespējams, nomainiet gaļu ar zilām zivīm, jo ​​tā ir bagāta ar ω ‰ 3 (svaigas tunzivis, alletterato, ricciola, bonito, siltumnīcas, leccia, lampuga, makreles, lanzardo, alice, sarda, siļķes, adatas, boga uc)
8. Garšojiet ar neapstrādātu augu eļļu, kas bagāta ar omega-3 (sojas, kaņepju, valriekstu, kivi utt.), Un pagatavojiet tikai ar neapstrādātu olīveļļu
9. Nomainiet parasto ūdeni ar zemu ūdeni
10. Ierobežojiet kafiju maksimāli līdz 2 dienā un alkoholu ne vairāk kā 2 alkoholiskajām vienībām dienā
11. Novērst smēķēšanu
12. Veiciet fizisko vingrinājumu katru dienu 40-60 gadu laikā
13. Ierobežojiet stresa situācijas

Papildinājumi, kas saistīti ar nātrija diētu

Pārtikas piedevas, kas ir noderīgas zema sāls diēta gadījumā, ir tādas, kas atbilst uztura prasībām, kuras NAV sasniegtas pašas diētas dēļ. Kopumā ar labu fiziskās aktivitātes līmeni kaloriju izdevumi ir pietiekami lieli, lai ļautu sasniegt ieteicamās devas, izmantojot tikai pārtiku; no otras puses, hipogēnās diētas gadījumi nav reti sastopami ļoti veciem cilvēkiem, gultām, slimniekiem, aptaukošanās, mazkustīgiem cilvēkiem utt., kuriem nepieciešams ierobežojums, kas ne vienmēr garantē visas uzturvielas atbilstošos daudzumos. Šādā gadījumā:

1. Kālijs: kura galvenā intracelulārā katjona iedarbība ir diametrāli pretēja nātrija iedarbībai; tās IPOtensive efektivitāte acīmredzami nav proporcionāla devām, bet tā joprojām ir ļoti noderīga.
2. Citi minerālsāļi: īpaši kalcija, dzelzs un magnija; nav ieteicamo devu, bet būtu vēlams lietot pietiekamu daudzumu subjektīvo vajadzību apmierināšanai.
3. Omega-3 ģimenes polinepiesātinātās taukskābes, iespējams, galvenokārt EPA un DHA (bioloģiski aktīvākas); nav ieteicamo devu, bet būtu lietderīgi papildus 0, 5 - 2, 5% vairāk (salīdzinājumā ar kopējām kalorijām) papildus tiem, kas jau ir uzturā.

Turklāt ir uzsvērta laba hipotensīvā darbība pret:

1. Arginīna aminoskābe
2. Augi, ekstrakti un diurētiskie un / vai hipotensīvie augu atvasinājumi.

Secinājumi - hyposodic diētas efektivitāte hipertensijas ārstēšanā

Hipododiskais uzturs vienmēr ir efektīvs, lai samazinātu asinsspiedienu, bet pieejamo uzlabojumu apjoms lielā mērā ir atkarīgs no patoloģiskā rakstura un cēloņiem.

Sekundārās hipertensijas gadījumā hipotodiskais uzturs pakļaujas primāro slimību ārstēšanai un uzņemas nenozīmīgu vai pat izvēles funkciju. Tomēr primārajām formām tas ir izteiktāks; ja hipertensiju galvenokārt nosaka liekais svars, vissvarīgākais uztura aspekts ir negatīva kaloriju līdzsvars un svara zuduma veicināšana. Gluži pretēji, ja liekais svars ir mērens un diēta ir bagāta ar sāļiem pārtikas produktiem, ir ļoti svarīgi, lai hipoglikēmiskais uzturs būtu svarīgs. Visbeidzot, ja ir aizdomas par spēcīgu ģenētisku un iedzimtu sastāvdaļu, hipogēnais uzturs ir svarīgs, bet darbojas kā papildinājums / profilaktisks līdzeklis, kas neizbēgami ir saistīts ar zāļu terapiju.