uzturs

Filiāles aminoskābes

vispārinājums

Zarotas ķēdes aminoskābes (angļu akronīms BCAA) ir trīs būtisku aminoskābju grupa, kas attiecīgi tiek saukta par L-leicīnu, L-izoleicīnu un L-Valīnu.

Pēdējos gados sazarotās ķēdes aminoskābes ir iekarojušas uztura bagātinātāju pasauli, īpaši sporta diētiku.

Augsts muskuļu tropisms, ievērojamu blakusparādību neesamība un potenciālā ergogēna un myoprotective loma ir veicinājusi BCAA lietošanu dažādu disciplīnu sportistu vidū.

Šo izplatīšanos neietekmē šo uzturvielu plašā pieejamība dažādos pārtikas produktos, kā arī pretrunīgi un pretrunīgi pētījumi par BCAA bagātinātāju reālo lietderību sporta efektivitātes uzlabošanā.

Filiāles aminoskābes pārtikas produktos

Zarotas aminoskābes atrodas dažādos pārtikas produktos, īpaši dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, vistas, liellopu gaļas, piena un zivju, bet arī pākšaugos.

Kā parādīts tabulā, tikai 100 g bresaola vai parmesāna spēj nodrošināt vairāk nekā 5 g BCAA.

Nozaru aminoskābes pārtikas Vs sazarotās aminoskābēs piedevās
VILNIŅA 150 gTUNA AR EĻĻU 112 gBRESAOLA 100 g5 cpr "slavenā" piemaksa
Leicīns2.932.32.652.5
Valīns2.01.561.691.25
izoleicīns1, 731.341.611.25

Norādes

Kāpēc tiek izmantoti BCAA? Kādi tie ir?

Klīniskā vidē BCAA izmanto īpaši patoloģiskos stāvokļus, piemēram, aknu slimību, aknu encefalopātiju un hronisku obstruktīvu plaušu slimību.

Ņemot vērā to, ka aktīvā reģenerācijā audu pārpalikums ir augsts, BCAA tiek izmantoti arī atjaunošanas fāzēs no lielām traumām un apdegumiem, un dažās valstīs, kam raksturīga pakāpeniska liesās masas samazināšanās (kachexija un sarkopēnija).

Neskatoties uz šo uzturvielu klīnisko nozīmi, nozīmīgākais BCAA bagātinātāju lietojums noteikti ietekmē sporta vidi.

Šajā kontekstā tiek izmantotas sazarotas aminoskābes:

  • Kā ergogenisks līdzeklis pirms darbības;
  • Kā anticatabolisks līdzeklis;
  • Kā noderīgs papildinājums, lai samazinātu muskuļu bojājumus, ko izraisa intensīva fiziskā slodze;
  • Kā noderīgs papildinājums, lai mazinātu centrālās noguruma un muskuļu noguruma sajūtu;
  • Kā noderīgs papildinājums, lai paātrinātu atveseļošanās laiku un optimizētu muskuļu augšanu.

BCAA plašā izmantošana sportā galvenokārt izrietētu no vielmaiņas un augstā muskuļu tropisma.

Šīs aminoskābes, faktiski, vēlams sasniegt muskuļu audus, kas regulē gan oksidatīvās, gan biosintētiskās funkcijas, un tādējādi modulē gan kataboliskos, gan anaboliskos posmus.

Īpašums un efektivitāte

Kādi ieguvumi ir BCAA pētījumos?

Neņemot vērā BCAA klīnisko pielietojumu, kas pārsniedz šo uzturvielu izmantošanu kā papildinājumus, literatūrā ir redzami interesanti, kaut arī pretrunīgi, dati par BCAA nozīmi sportā.

BCAA un centrālais nogurums

Triptofāns (TRP) ir būtiska aminoskābe un ir serotonīna, smadzeņu neirotransmitera, priekštecis.

Triptofāns cirkulē asinīs, kas saistītas ar svarīgāko plazmas olbaltumvielu, albumīnu.

Mēs esam redzējuši, ka jo vairāk samazinās BCAA koncentrācija asinīs, jo vairāk triptofāna var sasniegt smadzenes un jo lielāka ir noguruma sajūta.

Ilgstošas ​​fiziskās slodzes laikā palielinās taukskābju līmenis plazmā, kas izriet no to mobilizācijas, lai apmierinātu enerģijas prasības. Arī taukskābes cirkulē saistās ar albumīnu, kam tām ir ļoti augsta saistīšanās afinitāte; to palielināšanās asinsritē pārvieto triptofānu no albumīna, tādējādi palielinot brīvo triptofānu.

Paaugstināts brīvais TRP atvieglo smadzeņu pāreju un palielina serotonīna veidošanos smadzenēs.

Savukārt serotonīna palielināšanās palielina noguruma un miglošanās pakāpi centrālajā līmenī, kā rezultātā sākas nogurums.

Tāpēc atbilstoša zarotu ķēžu aminoskābju integrācija varētu novērst noguruma simptoma parādīšanos intensīvas fiziskās slodzes laikā, precīzi konkurējot ar triptofānu, kas ir šo aminoskābju "centrālais" transporteris.

BCAA un ergogēna aktivitāte

Pirms dažiem gadiem tika uzskatīts, ka vingrošanas laikā olbaltumvielas enerģijas izmantošanai netika izmantotas ar nosacījumu, ka ogļhidrātu un tauku kaloriju daudzums bija pietiekams.

Šodien vairāki pētījumi ir parādījuši, ka aminoskābju oksidēšana enerģētiskos nolūkos notiek jau pirmajos treniņa posmos un kļūst arvien nozīmīgāka ar tās noturību un intensifikāciju.

BCAA izmantošana enerģijas nolūkos jebkurā gadījumā ir saistīta ar organisma enerģijas krājumiem (lipīdiem un glikīdiem): jo vairāk to samazina un jo lielāks ir sazaroto ķēžu aminoskābju oglekļa skeleta oksidēšanās.

Izturības muskuļu aktivitāti, ja īpaši ilgstoša, raksturo proteīnu sintēzes samazināšanās, jo trūkst aminoskābju, kas rodas pēc to izmantošanas kā enerģijas avots. Šī degradācija ir arī ilgstoša pirmajā atveseļošanās fāzē, lai nodrošinātu un bojātu muskuļu šķiedras.

BCAA un myoprotective aktivitāte

Pēc dažu autoru domām, BCAA lietošana pirms apmācības posmos būtu bijusi svarīga, lai novērstu muskuļu bojājumus, ko izraisījis intensīvs fizisks vingrinājums.

Patiesībā ir zināms, ka intensīva fiziskā aktivitāte, ko raksturo BCAA paaugstināta oksidēšanās, var izraisīt proteolītisku iedarbību pret miofibriliem.

Šo aktivitāti var kontrolēt ar dažu marķieru, piemēram, laktāta dehidrogenāzes vai kreatīna kināzes, koncentrāciju.

BCAA profilaktiskā izmantošana būtu efektīva, lai samazinātu iepriekšminēto marķieru koncentrāciju asinīs, tādējādi parādot myoprotective darbību.

BCAA un muskuļu atjaunošanās

BCAA efektivitāte pēc treniņa fāzēm galvenokārt būtu saistīta ar Leucīna klātbūtni.

Vairāki autori ir pierādījuši, kā Leucīns un tā tiešie katabolīti, piemēram, HMB, ir iesaistīti dažādos vielmaiņas ceļos, palielinot proteīnu sintēzes faktoru aktivitāti. Šī aktivitāte būtu proporcionāla muskuļu piepūles intensitātei.

Devas un lietošanas veids

Kā izmantot BCAA?

BCAA uztura bagātinātāju lietošana ir plaši izplatīta, jo īpaši sportā.

Neskatoties uz dažām īpašām medicīniskām indikācijām, par kurām ārstam rūpīgi jāuzrauga BCAA lietošana, visbiežāk lietotā deva ir 1 g BCAA uz 10 kg ķermeņa masas (neskatoties uz ministrijas vadlīnijām, attiecas uz maksimālo dienas devu). i 5g).

Klasiski, sazaroto aminoskābju uzņemšanu sportā var iedalīt:

  • Pirmsapmācības devas, kas nepieciešamas, lai samazinātu katabolismu, kas saistīts ar intensīvu apmācību un vienlaikus samazinātu noguruma sajūtu. Pirmsapmācības fāzē BCAA būtu izrādījušies īpaši efektīvi arī no ergogēnas un myoprotective viedokļa.
  • Pēcapmācības devas, kas efektīvi atbalsta muskuļu funkcionālo un strukturālo atjaunošanos, optimizējot atveseļošanās fāzi.

Gadu gaitā formulētāji ir izstrādājuši dažādus BCAA papildinājumus, kas galvenokārt atšķiras:

  • saistība ar citiem elementiem - piemēram, B grupas vitamīni -
  • atsevišķu aminoskābju sadalīšanās.

Attiecībā uz šo pēdējo punktu šodien ir iespējams atrast tirgū:

  • BCAA 2: 1: 1, kas ir BCAA ar divkāršu leicīna attiecību, salīdzinot ar izoleicīnu un Valīnu;
  • BCAA 4: 1: 1, ar četrkāršiem leucīna rādītājiem;
  • BCAA 8: 1: 1, kur Leucīna daudzums ir 8 reizes lielāks nekā izoleicīna un Valīna daudzums.

Veselības ministrijas direktīvas par BCAA integratoriem

  • Maksimālā dienas deva: 5 g kā leucīna, izoleicīna un valīna summa.
  • Indikācijas: sportista uztura integrācija
  • Brīdinājumi, kas jāziņo uz etiķetes: Nelietot grūsnības un bērnu laikā vai jebkurā gadījumā ilgstoši, neapspriežoties ar ārstu.

Augstākās leucīna koncentrācijas būtu norādītas augstas intensitātes disciplīnās un uzlabojot muskuļu atjaunošanos pēc treniņa.

Neskatoties uz to, ka BCAA bagātinātāji ir plaši izmantoti, veselīgs un sabalansēts uzturs varētu viegli apmierināt pat visprasīgākās vajadzības, padarot papildu papildinājumus praktiski bezjēdzīgi.

Blakusparādības

BCAA lietošana parasti ir izrādījusies droša un labi panesama.

Nesen veiktais pētījums norāda uz mirstības palielināšanos pacientiem ar amyotrofisku laterālu sklerozi, kam tiek veikta terapija ar lielām BCAA devām.

Kontrindikācijas

Kad nevajadzētu izmantot BCAA?

BCAA lietošana ir kontrindicēta, ja ir paaugstināta jutība pret jebkuru šīs piedevas sastāvdaļu, un retos gadījumos - iedzimtu enzīmu deficītu.

Farmakoloģiskā mijiedarbība

Kādas zāles vai pārtikas produkti var mainīt BCAA iedarbību?

Patlaban ievērojamas zāļu mijiedarbības nav zināmas.

Piesardzības pasākumi lietošanai

Kas jums jāzina pirms BCAA lietošanas?

BCAA lietošana grūtniecības laikā un turpmākajā barošanas ar krūti laikā ir rūpīgi jāuzrauga.

Tāda pati uzmanība jāpievērš arī aknu encefalopātijas, lielu apdegumu, plašu traumu, nieru mazspējas, smagu aknu slimību un neirodeģeneratīvu slimību gadījumos, piemēram, amyotrophic laterālā skleroze.