Vai alus padarīs jūs tauku?

vispārinājums

Alus un liekais svars: ievads

Alus ir alkoholisks dzēriens, kura pamatā ir fermentēts graudaugu iesals, pēc tam tradicionāli aromatizēts ar apiņiem.

Ir daudz veidu alus, kas atšķiras pēc krāsas, garšas, alkohola satura un ražošanas metodes. Daudzi cilvēki brīnās, vai alus ir nobarojusi. Atbilde ir pozitīva, jo tā ir "nepārtikas", kas nodrošina tikai "tukšas kalorijas" (vēlāk mēs labāk sapratīsim, ko tas nozīmē). Faktiski ir visi nepieciešamie nosacījumi, lai šo alkoholisko dzērienu definētu kā nobarošanu (pat ja tas nav vienīgais). Tiem vismaz daļēji ir tādas pašas iezīmes kā daudziem alus dzērieniem, piemēram, vīnam (uz raudzētu vīnogu bāzes), sidra (uz raudzēto ābolu bāzes), mead (pamatojoties uz raudzētu medu) utt. Tie ir arī vairāk nobarojamie alkoholiskie dzērieni, piemēram, stiprie alkoholiskie dzērieni (grappa, viskijs, rums, degvīns, džins uc) un liķieri (rūgti garšaugi, augļu liķieri, spirta krēmi uc).

Ejam sīkāk.

Uztura īpašības

Vispārējais alus sastāvs

Alus svarīgākais ķīmiskās barības raksturojums ir tas, ka tas ir ūdens un etilspirta šķīdums, kurā atšķaida galvenokārt iesala dekstrīnus un dažus minerālu sāļus.

Alkoholisks dzēriens (koncentrācija etilspirtā svārstās aptuveni no 3% līdz vairāk nekā 10%), tā patēriņš ir ļoti nozīmīgs psiholoģisks un fizioloģisks efekts. Faktiski dažādās alkohola koncentrācijās cilvēka organismā ir izmērāmas un mainīgas sekas.

Alus satur fenolskābes, ieskaitot 4-hidroksifeniletiķskābi, vanilskābi, kofeīnskābi, sīrskābi, p-kumarīnskābi, ferulīnskābi un sinapīnskābi. Eksperimenti, kuru pamatā ir sārmains hidrolīze, liecina, ka lielākā daļa fenola skābju ir saistītās formās; tikai nelielu daļu no tiem var noteikt kā brīvos savienojumus.

Apiņu īpašības

Apiņi, tātad arī alus, satur 8-prenilnaringenīnu, spēcīgu fitoestrogēnu. Pieejami arī: mircēns, humulēns, ksantumols, izoksantumolols, mircenols, linalols, tanīni, sveķi un 2M2B spirts (terc-amilspirts).

Miežu iesala raksturojums

Mieži iesala veidā satur kondensētos tanīnus, prodelfinidīnu (proantocianidīnus) B3, B9 un C2.

Tryptopols, tirozols un feniletanols ir aromātiski augstāki spirti, kas ir alus veidā kā Saccharomyces cerevisiae spirta fermentācijas sekundārie produkti.

Alus uzturvielu sastāvs

Zemāk ir neliela tabula, kurā apkopotas parastā blonda alus galvenās ķīmiskās īpašības.

Ietekme uz svaru

Kā nobarošana dzer alu?

Vai alus padara jūs taukus? Viss liek domāt, pat ja tas vienmēr ir atkarīgs no tā, kāda loma ir diētai.

Būtībā alus ir bezjēdzīgs dzēriens. Tas nozīmē, ka tam nav būtiska ķīmiskā un uztura satura un nav pat noderīga cilvēku veselībai. Gluži pretēji; kā mēs redzēsim vēlāk, pārmērīgs alus daudzums var izraisīt nopietnas psihiskas un vielmaiņas slimības. Ir arī taisnība, ka drošības diapazonā tiek ņemts vērā viens vai divi gaiši alus (330-660 ml) alkohola vienības dienā; tomēr šķiet, ka statistiski runājot, mērens alkohola patēriņš ir saistīts ar labu dzīves ilgumu; uzmanība, tomēr statistiskajai sakarībai var būt tūkstošiem dažādu nozīmi un maldināt faktisko analizētā procesa mehānismu.

Pēc tam, kad esam pārliecinājušies, ka alus nav nepieciešams dzēriens, mēs tagad pievēršam uzmanību tauku audu palielināšanai; ergo, kļūst tauki. Alus, kas uzņemts pārmērīgi (tas nozīmē, ka ieteicamā daudzuma pārsniegšana vai lieko kaloriju daudzums, salīdzinot ar normokalorisko enerģiju), var radīt taukus dažādu faktoru dēļ:

1. Etilspirta pārvēršana taukskābēs, pēc tam triglicerīdos, kas jāglabā aknās (lasot arī diētu un aknu steatozi - taukainas aknas) un taukaudos, īpaši vēdera asinīs.
2. Insulīna hiperstimulācija, kas izraisa hiperinsulinēmiju. Pie mērenām devām alkohola lietošana ar paaugstinātu insulīnu izraisa nelielu cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. No otras puses, ja daudzums ir bagātīgs un hiperinsulinēmija rodas kopā ar ēdienreizēm, uztura vielmaiņa ir traucēta. Insulīnam ir anaboliska funkcija, kas mazkustīgajiem cilvēkiem ar sliktu perifēro muskuļu jutīgumu ietekmē īpaši taukaudus. Tas nozīmē, ka tas stimulē tauku, kā arī alkohola ražošanu pat no ogļhidrātiem un aminoskābēm un veicina to uzglabāšanu adipocītos.
3. Pārtikas inhibēšana. Alus dzeršanai ir ne tikai viegla aperitīva funkcija; cilvēkiem, kuriem ir subjektīva tendence ēst vairāk nekā parasti, alus dzeršana samazina bremzējošās bremzes un palielina iespēju, ka viņiem ir nepiemēroti ēšanas paradumi.

Pēc dzeršanas pārāk daudz alus, vai ir iespējams to salabot? Nē. Pārāk liela alus nodarīšana nevar (un nedrīkst) būt par kompensāciju ar lielāku fizisko motorisko aktivitāti vai pārtikas samazināšanu uzturā. Ņemot vērā, ka etilspirts tiek pārveidots par taukiem, varētu domāt, ka pietiek ar daļu tauku izvadīšanu uzturā. Tas tā nav. Faktiski alus ir tukšas kalorijas, kas nepalielina noderīgu barības vielu piegādi, atšķirībā no garšvielām, piemēram, ekstra neapstrādāta olīveļļa, kas bagāta ar vitamīniem, antioksidantiem un labām taukskābēm veselībai. Problēma rodas arī tad, ja vēlaties palielināt motorisko aktivitāti, kas pati par sevi arī palielinātu jūsu apetīti un tādējādi arī tendenci pārtraukt vēl vairāk.

Nobeigumā var secināt, ka, ja svara zuduma diētas laikā "pārāk aizbraucat" pārāk daudz alus, nemēģiniet nomākt uzturu; situācija pasliktināsies.

Citi efekti

Alus psiholoģiskā ietekme

Alu psihotropā iedarbība ir atkarīga no patērētā dzēriena daudzuma, tajā esošā alkohola procentuālā daudzuma, laika, kas pagājis kopš patēriņa, pārtikas, narkotiku un narkotiku iespējamā patēriņa.

Šajā rakstā nav pievērsta uzmanība alus saturošā spirta psihotropajām sekām, bet, izmantojot iespēju veicināt pareizu informāciju, zemāk mēs sniegsim nelielu kopsavilkuma tabulu par alkohola ietekmi.

Noderīgi padomi

Augsta alkohola koncentrācija asinīs ir ļoti nopietna; tās, kuras var arī izmērīt netieši ar mazāku precizitāti caur elpošanas pārbaudi, var droši novērtēt tikai ar asins analīzes palīdzību. Diemžēl nav iespējams noteikt, cik daudz alus ir sasniegts ar noteiktu alkoholu. Iepriekš minēto iemeslu dēļ ietekme ir ļoti atšķirīga atkarībā no apstākļiem. Tāpēc lietošanas laikā ieteicams būt ļoti uzmanīgiem, un pirms lietošanas tas nav ieteicams.

Alus diurētiskais efekts

Alus ir spēcīgs diurētisks līdzeklis. Šis efekts ir balstīts uz trim dažādiem mehānismiem:

• Ūdens bagātība: ūdens ir pazīstams kā diurētisks uztura faktors par excellence. Pēc absorbcijas, lai saglabātu to pašu tilpumu, nieres izspiež lieko diurēzi
• Etilspirta saturs: alkohols palielina magnija izdalīšanos caur nierēm, izraisot magnija un citu elektrolītu, piemēram, nātrija un kālija, izdalīšanos ar urīnu strauji un intensīvi.
• Apiņu klātbūtne: tas ir arī diurētisks līdzeklis.

Ietekme uz alus veselību

Mēs esam teikuši, ka alus ir diurētiķis un ka, ja tas pārsniedz, tas liek jums taukus; turklāt alkohols var ietekmēt centrālo nervu sistēmu. Tas, ko mēs vēl neesam minējuši, ir alus patēriņa ilgtermiņa ietekme.

Nelielu alkohola dienas daudzumu (mazāk nekā viens alkohols - 330 ml alus - sievietēm un divi - 660 ml) lietošana ir saistīta ar samazinātu sirds slimību, insulta un cukura diabēta risku. Tomēr neviena profesionāla medicīnas asociācija, ja nav iepriekšēja ieraduma, neierosina patērēt nelielus alkohola daudzumus (starp kuriem visbiežāk ieteicams nav alus, bet sarkanvīns).

Mērena vai atklāti pārmērīga alus patēriņa ilgtermiņa ietekme ietver: alkoholisma (etilspirta atkarības), alkohola aknu slimību un vispārējā nepietiekama uztura risku.

Alkoholisms vai alkoholisms ir vispārējs termins, kas norāda uz jebkuru alkohola patēriņa līmeni, kas rada psiholoģiskas vai fiziskas problēmas. Medicīnā alkoholisma diagnoze ir pozitīva, ja ir divi vai vairāki no šādiem nosacījumiem:

• Izdzeriet lielu alkohola daudzumu ilgā laika periodā
• Grūtības samazināt patēriņu
• Alkohola iegādei un patērēšanai nepieciešams ilgs laiks
• Pastāv spēcīga vēlme pēc alkohola
• Patēriņš rada pamatuzdevumu (darbu, ģimenes utt.) Neievērošanu.
• Sociālās problēmas
• Veselības problēmas
• Potenciāli riskantas situācijas
• Augsta tolerance pret nopietnām alkohola sekām
• Psiholoģiskā un emocionālā līdzsvara trūkums atturēšanā.

Alkoholisms samazina personas dzīves ilgumu aptuveni par desmit gadiem, un Amerikas Savienotajās Valstīs alkohola lietošana ir trešais galvenais priekšlaicīgas nāves cēlonis. Tiek uzskatīts, ka vismaz 3, 3 miljoni nāves gadījumu (5, 9% no visiem nāves gadījumiem) ir saistīti ar alkohola patēriņu katru gadu.