Veselīgas aknas nozīme
Aknas ir mūsu organisma visdāsnākais orgāns, nenogurstošs un daudzfunkcionāls darbinieks, kas ir būtisks veselībai un neaizstājams dzīvei.
Aknas veic uzdevumus:
- noliktavas turētājs (kalpo kā barības vielu krātuve, piemēram, glikogēns, daži minerāli, skatīt dzelzi un vairākus vitamīnus, īpaši B12 un taukos šķīstošos);
- ielu slaucītājs ar stingru tendenci ievērot vidi (tas ir aktīvākais orgāns detoksikācijas procesos un arī spēlē imūnsistēmu),
- enerģijas ražotājs un izplatītājs (apstrādā pārtikas vielas un ražo jaunas, lai apmierinātu īpašas ķermeņa vajadzības), \ t
- autotransporter (sintezē daudzus plazmas proteīnus, piemēram, albumīnus un dažus globulīnus, kā arī specifiskus hormonu un barības vielu nesējus, skatīt lipoproteīnus)
- satiksmes kontrolieris (regulē dažādus vielmaiņas ceļus arī pateicoties hormonu ražošanai).
Ja tas nav pietiekami, aknām ir arī daudzas veselības prasmes; piemēram, tā spēj sevi labot, kad tā ir ievainota, un sintezē proteīnus, kas nepieciešami asins koagulācijas procesam.
Diēta un aknu darbības traucējumi
Acīmredzot, lai gan tas ir efektīvs, aknas, protams, nevar darīt brīnumus. Ja apstrādājamo toksīnu daudzums ir pārmērīgs, tā attīrīšanas spēja kļūst piesātināta un šīs vielas atgriežas asinsritē ar visu bīstamo slodzi.
Pārēšanās ir viens no tās darbības traucējumu iemesliem, jo tas neļauj aknām veikt organisma detoksikāciju, kā arī uzturvielu sintēzi un apstrādi.
No otras puses, veselīgs un sabalansēts uzturs, kas bagāts ar antioksidantiem, palīdz atbrīvoties no toksiskām vielām, piemēram, narkotikām, alkoholu, patogēniem, metabolisma atliekām, mirušām šūnām, dioksīniem, kofeīnu un pesticīdiem, bez hepatocītu bojājuma. svarīgi.
Barojoši aknu draugi, piemēram, A, C un E vitamīns, papildus selēnam un glutationam, galvenokārt atrodami augļos, zivīs, dārzeņos un veseli graudi.
Svarīgs solis detoksikācijas procesā ir toksiskās vielas konjugācija ar vielām, kas palielina tā šķīdību ūdenī; šādā veidā atkritumus var viegli izraidīt ar urīnu vai izkārnījumiem (šajā gadījumā tikai pēc tam, kad ir ielej zarnā ar žulti). Lai šī fāze būtu efektīva, aknu šūnām ir nepieciešamas sēra saturošas aminoskābes, piemēram, taurīns un cisteīns. Olas un dārzeņi, piemēram, krucifērijas (brokoļi, skvošs, briseles kāposti, ziedkāposti uc), bet arī ķiploki, sīpoli un puravi, ir lieliski dabiski sēra avoti.
Ja detoksikācijas process ir neefektīvs, piemēram, tāpēc, ka diēta ir bagāta ar ceptiem ēdieniem, piesātinātiem taukiem un grilētiem pārtikas produktiem, bet tajā pašā laikā vāji šķiedrvielas, augļi un dārzeņi, toksīni mēdz uzkrāties organismā. Daudzi no tiem, kas ir lipoīdi, uzkrājas lipīdus bagātos audos, piemēram, taukaudos, un spēj šķērsot asins-smadzeņu barjeru, kas aizsargā smadzenes.
Pēc dažu autoru domām, tauku uzkrāšanos organismā vismaz daļēji var interpretēt kā mēģinājumu aizsargāt sevi no pārmērīga toksisku vielu, kas rodas neregulētas diētas dēļ. No otras puses, toksīnu un jo īpaši amonjaka pārpalikums negatīvi ietekmētu visu organismu (uzmanības deficīts, pastiprinātas alerģijas un pārtikas nepanesamība, paaugstināta jutība pret infekcijām).
Pārtikas produkti Draugi un ienaidnieki
Aknu barība | Ienaidnieka pārtika |
Patērēt svaigus augļus un dārzeņus lielos daudzumos; ēst dzeltenus, oranžus, violetus, baltus un sarkanus dārzeņus: katrai krāsai ir saistītas ar aknām draudzīgas vielas, piemēram, šķiedras, antioksidanti saturoši vitamīni un phytochemicals (skatīt: krāsu uzturs). Šķiedras ierobežo toksisko vielu uzsūkšanos, veicinot to evakuāciju ar izkārnījumiem. Šķiedras (prebiotikas) kopā ar jogurtu un jo īpaši probiotikām uzlabo zarnu gļotādas efektivitāti, kas ir efektīvs filtrs, kas labi darbojas, barojošām vielām, bet neļauj toksīnus šķērsot. Ēd pārtiku, kas bagāta ar glutationu vai kas dod priekšroku glutationa ražošanai: sparģeļi, arbūzs un brokoļi ir labs glutationa avots, kā arī papaija, sēra aminoskābes un avokado. Bitter pārtikas produkti, piemēram, pienene, artišoks, piena dadzis, sinepes, romiešu salāti un brokoļu palīdzība aknu tīrīšanā. Dzert daudz ūdens (2 līdz 3 litri dienā), jo tas palīdz nierēm izvadīt toksīnus no aknām. Zivis ir labs Omega-3 avots, kam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, un selēns, kas ir lielisks antioksidants, kas palīdz aknām detoksikācijas procesos. Vārīšanas laikā pagatavojiet maz vai vienkārši, nekad nepārspīlēties. | Pārtikas produkti, kas bagāti ar piesātinātiem taukiem, piemēram, desas, auksti gaļas gabali, pancetta, sviests, siers, pilnpiens un olas (dzeltenums). Citi pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir kartupeļi, jo vārīšanas procesā augstā temperatūrā tiek ražotas toksiskas vielas, piemēram, akrilamīds. Bīstamas ceptas aknas un sāļās uzkodas tāpēc ir bīstamas aknas. Ierobežojiet rafinētus pārtikas produktus, piemēram, saldumus, cukuru, balto rīsu, kūkas, saldumus un saldumus. Aknas patiešām lielā mērā iesaistās vienkāršo cukuru pārpalikuma metabolizēšanā. Bagātīgas maltītes pārpilda aknas ar darbu. Samaziniet alkohola patēriņu (ne vairāk kā glāzi vīna vai alus alus dienā sievietēm, līdz divreiz vīriešiem), smēķēšanu, gan aktīvo, gan pasīvo, un izvairieties no pārtikas, kas bagāts ar konservantiem bīstami, piemēram, nitriti, kas atrodas konservētos gaļas un konservētos gaļos. Mērens kafijas un šokolādes patēriņš. Ierobežot augstu kaloriju, augsta tauku satura pārtikas produktu patēriņu; tas viss atvieglo optimāla svara saglabāšanu un novērš steatozes risku, tas ir, pārmērīgu triglicerīdu uzkrāšanos aknās, kas parasti ir saistīts ar aptaukošanos. |
