Rediģējis Alessandro De Vettor
Kas ir pH uzturs?
PH uzturs ir īpašs uzturs, kas, izmantojot galvenokārt sārmu pārtiku, ļauj panākt skābes un bāzes līdzsvaru. Tagad ir konstatēts, ka organisms, kas atspoguļo šo homeostāzi, ir neapšaubāmi veselīgāks par nelīdzsvarotu.
Nākamajā rakstā es neapspriedīšu šīs diētas piemērošanas principus, jo plašsaziņas līdzekļi to jau plaši aptver; drīzāk es ierosināšu dažus vispārīgus apsvērumus par tās funkcionālajām priekšrocībām.
Kas ir Diēta?
Pirmkārt, kas ir pH?
Šis akronīms norāda šķīduma skābuma pakāpi vai drīzāk tajā izšķīdušo ūdeņraža jonu aktivitātes līmeni. Burts "H" nozīmē ūdeņradi, bet "p" norāda uz potenciālu. Tīrs ūdens 25 ° C temperatūrā ir neitrāls un tā pH ir tuvu 7, šķīdumi ar zemāku indeksu tiek uzskatīti par skābi, tie, kuru indekss ir augstāks, ir bāziski vai sārmaini.
Cilvēkam ir acidoze, kad asins pH ir zemāks par 7, 35 un sārmainos pārsniedza 7, 45. Veseliem cilvēkiem asins pH ir aptuveni 7, 41, un tāpēc tas ir nedaudz sārmains.
Negatīvas skābes pH sekas
Interesanti atzīmēt, ka, lai gan mūsdienu cilvēka pH joprojām ir sārmains, tas joprojām ir skābāks nekā pagātnes, pateicoties visdažādākajiem faktoriem, pirmkārt, ēšanas paradumu un dzīvesveida izmaiņām.
Ja esat iepazinušies ar manām apmācības programmām, īpaši tām, kas vērstas uz ginekozes uzvalku, jūs tagad zināt, kāda nozīme ir piešķirta darbam, kas uzlabo gan makro, gan mikrocirkulāciju. Kā atkārtoti norādīts, laba asinsrites efektivitāte novērš stagnācijas problēmas un palīdz svara zuduma procesiem.
Diemžēl, pārmērīga ķermeņa skābuma klātbūtnē kolagēna šķiedras tiek bojātas, samazinās asinsrites efektivitāte un līdz ar to palielinās nosliece uz ūdens aiztures un iekaisuma procesu apstākļiem. Endokrīno sistēmu ietekmē arī skābā vide: samazinās insulīna jutība un tiek veicināta kortizola ražošana.
Visbeidzot, skābes pH nepalīdz svara zuduma procesiem, bet mēdz saglabāt tauku masu, samazināt liesās vielas, palēnināt vielmaiņu un palielināt apetīti.
Apmācība un hiperproteiska diēta kā skābes pH cēlonis
Šos procesus var akcentēt ar apmācību. Pirmkārt, gan vīriešiem, gan sievietēm intensīva fiziskā aktivitāte rada pienskābi, kas vēl vairāk samazina asins pH līmeni. Tieši šī iemesla dēļ, ja mēs jau esam PEFS (celulīta) klātbūtnē, šķidrumu stagnācijā un / vai cieš no mikrocirkulācijas, mēs dodam priekšroku mācību metodēm, kas nav pārāk piena.
Otrkārt, pat augsta proteīna diēta, kas parasti saistīta ar fitnesa praksi, samazina pH līmeni, palielinot aminoskābju uzņemšanu (olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm). Visbeidzot, neaizmirsīsim, ka sievietes bieži ievēro diētu ar zemu kaloriju daudzumu. Šajā gadījumā tauku audiem ir tendence atbrīvot brīvas tauku "skābes", kas arī ir atbildīgas par asins pH pazemināšanos.
Ņemot vērā iepriekš minēto, mēs saprotam, cik svarīgi ir saglabāt ķermeni "sārmainā stāvoklī", it īpaši, ja runājam par sievieti, kas nodarbojas ar fizisko aktivitāti.
Ko ēst?
Ceļš, kas jāievēro, lai atjaunotu skābes un bāzes līdzsvaru, nav grūti.
"PH uztura" vadlīnijas ietver aptuveni 80% nepārtikas izcelsmes sārmainas pārtikas, galvenokārt augļu un dārzeņu (āboli, citroni, salāti, prosa, kartupeļi, mandeles, sezama sēklas, mellenes). brokoļi, kartupeļi, burkāni, selerijas, kāposti, zaļās pupas, sīpoli, apelsīni, melase un kopumā visi svaigi augļi un dārzeņi) un 20% skābinošo pārtikas produktu, galvenokārt dzīvnieku izcelsmes (gaļa, zivis, vēžveidīgie) piens un atvasinājumi), bet arī kvieši un graudaugi.
Praksē katram skābinošam ēdienam (pēdējiem sarakstā) tiek izvēlēti četri no sārmainošiem produktiem (attiecība 1: 4).
Dažos gadījumos šī noteikuma stingrā piemērošana - īpaši, ja runa ir par sievietēm, kas nodarbojas ar svara apmācību, kas vēlas sasniegt labu muskuļu tonusu un zemu tauku procentuālo daudzumu, varētu vilcināties ar zemāku olbaltumvielu daudzumu nekā prasība. reāla.
Šādos gadījumos olbaltumvielu uzņemšanu var palielināt, bet līdzsvarot ar papildu augļiem un dārzeņiem. Ir arī īpaši sārmu papildinājumi, kas ir izrādījušies noderīgi, atjaunojot skābes un bāzes līdzsvaru.
Jūs esat pamanījuši, ka daži ogļhidrātu veidi (maize, makaroni un graudaugi) ir daļa no skābajiem pārtikas produktiem. Ieteikums ir ierobežot tos, bet ne novērst tos, jo tie ir būtiski, lai saglabātu apjomu un muskuļu tonusu. Integrālie veidi ir labāki to zemā ogļhidrātu blīvuma dēļ; turklāt labāk tos lietot dienā, kad metabolisms ir aktīvāks.
Visbeidzot, es iesaku dzert daudz ūdens, tas ir pārāk "sārmainošs": paskatieties uz nopirkto ūdeņu etiķetēm, pH jābūt virs 7.
Vienmēr un jebkurā gadījumā ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu vai speciālistu (dietologu, dietologu ...) pirms jebkāda veida diētas un / vai pārtikas piedevas. Izvairieties no „darīt to pats”, jo tas var kaitēt jūsu veselībai. Informācija, kas bieži tiek lasīta žurnālos un tīmeklī, var būt maldinoša, jo neviena no tām neņem vērā jūsu faktisko veselības stāvokli un jūsu patiesās uztura vajadzības.
