Definīcija un izklāsts
No ķīmiskā viedokļa pienskābe (C3H6O3) ir definēta kā karboksilskābe, kuras deprotonēšana izraisa laktāta jonu.
Cilvēka fizioloģijā pienskābe ir enerģijas ražošanas izšķērdēšana bez skābekļa vai anaerobās glikolīzes.
Dažām fizioloģiskām sistēmām pienskābes ražošana ir absolūti normāla (sarkanās asins šūnas), bet lielākā daļa ķermeņa audu galvenokārt izmanto aerobo metabolismu (ti, skābekļa klātbūtnē); muskuļu audi ir viens no tiem.
Pienskābes un sporta sniegums
Laktacīdu vielmaiņas stimulēšana notiek efektīvi, veicot atkārtojumus virs anaerobā sliekšņa vai ritmisko variāciju virs anaerobā sliekšņa; atcerieties, ka anaerobais laktāta metabolisms ir ļoti noderīgs, pateicoties ātrumam, ar kādu tas piegādā enerģiju, bet, no otras puses, tas ir ārkārtīgi ierobežojošs, jo pienskābes uzkrāšanās ir liela muskuļu noguruma elements un tādējādi ierobežo darbības turpināšanu .
Pienskābe tiek iznīcināta, izmantojot neoglucogenezes vai Cori ciklu, īpaši aknās, sasniedzot asinsrites sistēmu un mazākā mērā skeleta muskuļos un sirdī. Ir arī vērts pieminēt, ka optimālos fiziskos un sportiskos apstākļos pienskābes iznīcināšana nepārsniedz 120 ', turklāt laktāts nav atbildīgs par muskuļu sāpēm pēc treniņa (angļu valodā - aizkavēta muskuļu sāpīgums - DOMS) tā vietā, ko izraisa intracelulāro molekulu atbrīvošanās (mikroviļņiem) līdz ar to ļoti intensīvai apmācībai un galvenokārt ar „ekscentriskiem” centieniem. Šīs molekulas rada reālu lokalizētu iekaisumu, efektīvi stimulējot neiromuskulāros galus un izraisot PAIN sajūtu.
Izmetiet pienskābi
Sporta sniegumu, spēju ražot pienskābi, paciest muskuļu koncentrāciju un ātri atbrīvoties no tā, ir ar nolūku apzināti meklēt dažādas un specifiskas mācības.
Lai samazinātu skābes izraisītos bēniņu simptomus, sportistam:
- Stiprināt apglabāšanas mehānismus (muskuļu asinsvadus, aknu un muskuļu enzīmu palielināšanos un buferu sistēmu palielināšanos)
- Veikt noderīgas utilizācijas darbības (muskuļu nogurums vai aktīva atveseļošanās starp vienu atkārtojumu un citu, vai intensitātes samazināšana līdz nogurdinošam līmenim ritma izmaiņu laikā)
- Nodrošināt magnija piegādi un, iespējams, papildināt ar sārmojošiem produktiem
Tiesības pret pienskābi
Kā jau norādīts, pienskābe ir ļoti noderīga "atkritumu" molekula, jo tā ir potenciāls neoglukogenētiskais substrāts, no kura iegūt jaunu glikozi. Acīmredzot, ja šī katabolīta ražošana pārsniegtu apglabāšanas jaudu, būtu uzkrājas skābes molekulas, kas atbild par muskuļu darbības traucējumiem un sistēmisku nogurumu. Fizioloģiskos apstākļos pienskābes izraisītā asins paskābināšanās ir absolūti nekaitīga un pat maksimālās veiktspējas laikā tai nevajadzētu izraisīt jebkādu akūtu komplikāciju; acīmredzot, pašsaprotami, ka attiecīgais sportists vai sportists ir fiziski vesels, labi hidratēts un apmācīts. Tomēr, lai uzlabotu to disciplīnu sniegumu, kas masveidā ietver anaerobo laktacīdu metabolismu, sporta tehniķi un uztura speciālisti ir sākuši meklēt dažādus līdzekļus, lai novērstu to uzkrāšanos vai samazinātu to simptomus; tomēr ir jāprecizē, ka nekāda uztura iejaukšanās un pārtikas papildināšana nevar aizstāt īpašu apmācību, lai palielinātu pienskābes toleranci.
1) Magnija (Mg), dabīgs sārmainošs līdzeklis
Magnija ir mikroelements, ko plaši izmanto pārtikas produktos, bet kuru vajadzības sportistiem un īpaši izturības sportistiem krasi palielinās. Tās koncentrācija ekstracelulārajos šķidrumos ir būtiska, lai saglabātu nervu un muskuļu membrānas potenciālu, kā arī nervu impulsa pārnesi, divus fizioloģiski smagus un SĒDIEM procesus pienskābes uzkrāšanās dēļ. Var secināt, ka magnija trūkums (pat ja tas nav pārmērīgs, bet hronisks) var negatīvi ietekmēt ilgstošas un augstas intensitātes muskuļu stimulus; tādēļ nav nekas neparasts, ka hronisks magnija mazspēja ir sajaukt ar laktāta uzkrāšanos, ko izraisa pārmērīga treniņa intensitāte. Šāda situācija varētu burtiski maldināt sporta tehniķus, liekot viņiem atvieglot mācību tabulas un tādējādi atcelt visu gada programmas organizāciju. Ilgtermiņā magnija deficīts var vairāk nekā reāli modelēt overtraining vai overtraining simptomus.
LARN citāts: " Magnija homeostāzi būtiski garantē nieru darbība un absorbcijas modulācija zarnu līmenī ... Ņemot vērā plašu magnija klātbūtni pārtikā un augsto magnija aiztures efektivitāti nierēs, nevis ir zināmi gadījumi, kad ir magnētisks pārtikas trūkums. Magnija deficīts izpaužas kā kalcija, nātrija un kālija metabolisma izmaiņas, kas izraisa muskuļu vājumu, sirds funkcijas traucējumus un pat tetaniskas krīzes .
Ir magnijs: zaļos dārzeņos, banānos, pākšaugos, veseli graudi un žāvēti augļi, lai gan vairāk nekā 80% magnija tiek izņemti no graudu attīrīšanas procedūrām . Veselīgajā ne sporta jomā pietiek ar iemaksu no 3 līdz 4, 5 mg / kg, tomēr trūkst datu, lai noteiktu pareizo ieteicamo devu; ieteicamais drošības intervāls ir 150 līdz 500 mg dienā .
Magnija neiejaucas tieši uz pienskābes piepildīšanas sistēmu, bet tās trūkums var pasliktināt muskuļu veidošanās simptomus, tāpēc starp labošanas līdzekļiem pret pienskābes nevēlamo ietekmi būtu vēlams ieviest atbilstošu diētu, ko, iespējams, atbalstītu magnija uztura bagātinātājs.
2) Bikarbonāts
Bikarbonāts ir sārmaina molekula, ko fizioloģiski ražo iestāde, kas ir bufera sistēmas daļa; tas ietver bikarbonātu, fosfātu, aminoskābes (piemēram, histidīnu) un dažus proteīnus (piemēram, hemoglobīnu). Bikarbonāts reaģē, saistot ūdeņraža jonus (H +), ko izplūst skābās vielas (piemēram, pienskābe), samazinot tā paskābināšanas potenciālu. To var izmantot kā uztura bagātinātāju, ja to lieto no 30 minūtēm līdz 2 stundām pirms lietošanas; Faktiski pētījums par vidēja attāluma pētniekiem ir parādījis, ka nātrija bikarbonāta lietošana, kas vienāda ar 300 mg uz kg ķermeņa masas, palielina gan bikarbonāta koncentrāciju, gan asins pH, salīdzinot ar konkurenci. Vēl viens pētījums tika veikts par sieviešu paraugu, kas tam pašam ievadam, veicot maksimālo 60 'piepūli, ieguva uzlabojumu ekstracelulārajā bufera sistēmā.
Pārmērīgas nātrija bikarbonāta papildterapijas blakusparādības ir dabiskās zarnas (caureja), un tās skar 50% sportistu, kas to lieto. Optimālā uzņemšana varētu būt 300 mg (0, 3 g) bikarbonāta uz kg ķermeņa masas.
Nātrija, ko rada bikarbonāta integrācija, padara to par nepiemērotu sportistu un sportistu, kas cieš no arteriālas hipertensijas, ārstēšanai.
3) Kalcija karbonāts
Kalcija karbonāts (-CaCO 3 -) ir produkts, ko galvenokārt izmanto kuņģa skābes ārstēšanā, jo tam ir lielāka kuņģa noturība (pat tikai nedaudz) nekā nātrija bikarbonāts; tā metaboliskā efektivitāte tomēr ir salīdzināma ar iepriekš minēto, bet ilgstošs patēriņš var negatīvi ietekmēt zarnu peristaltiku, kas izraisa aizcietējumus.
4) Magnija hidrāts un alumīnija hidrāts
Arī magnija hidrāts [Mg (OH) 2 ] un alumīnija hidrāts [Al (OH) 3 ] ir vājas bāzes, ko izmanto par antacīdiem līdzekļiem, bet, lai gan tām ir lielākas terapeitiskās īpašības, to uzņemšana nemaina izšķirošo daudzumu. bikarbonāta asinis; tādēļ to izmantošana sporta nolūkos nav salīdzināma ar cepamā soda izmantošanu.
5) karnozīns
Karnozīns ir dipeptīds, ko veido B-alanīns un histidīns; tās terapeitiskais pielietojums būtībā ir PRO-cicizējošs, bet retos laukos tiek ievadītas šķidras karnozīna injekcijas, lai uzlabotu maksimālo veiktspēju. Šķiet, ka karnozīns ir viens no efektīvākajiem līdzekļiem pret pienskābes uzkrāšanos, palielinot rezistenci un uzlabojot kopējo darba spēju. Karnozīns spēj uzsūkt pienskābi, pateicoties histidīna iejaukšanās procesam, bet alanīns tiek lietots kā neoglukogenētisks substrāts.
Karnozīna iekšķīgai lietošanai jānotiek dažas stundas pirms iedarbības, un devas ir no 50 līdz 1000 mg / dienā.
Bibliogrāfija:
- Ieteicamie uzturvielu daudzumi Itālijas iedzīvotājiem (LARN) - Itālijas cilvēku uztura biedrība (SINU)
